Grillitud täidetud sealiha sisefilee
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 410, rasva koguhulk 23 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 38 G., süsivesikud 15 G., kiudaine 4 G., kolesterool 91 mg naatrium 1076 mg suhkur 1 G.
Kalorid 410, rasva koguhulk 23 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 38 G., süsivesikud 15 G., kiudaine 4 G., kolesterool 91 mg naatrium 1076 mg suhkur 1 G.
Õrn sealiha sisefilee muutub täidisega grillides veelgi mahlasemaks ja maitsvamaks. Selleks lõigatakse kogu tükk raamatu kombel lahti ja rullitakse seejärel koos röstitud paprikate, mozzarella ja basiilikuga tihedaks rulliks või rulliks. Pärast grillimist muutub täidis mahlaseks ja nätskeks. Viilud näevad lõigatuna vapustavad välja ja neid saab serveerida eelroana lihavaagnas või pearoana röstitud lehtkapsa ja giardinieraga (Itaalia marineeritud köögiviljavaagen).
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 sealiha sisefilee (0,6–0,7 kg)
- 4 spl oliiviõli
- 3 küüslauguküünt (1 peenelt riivitud, 2 purustatud)
- 1 tass röstitud paprikat, nõrutatud
- 1 tass värsket basiilikut
- 3 mozzarella pulka, pooleks lõigatud
- 2 kimpu lehtkapsast
- 0,5 spl. marineeritud köögiviljad giardiniera, tühjendage vedelik
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha sisefilee, sealiha, magus pipar, lehtkapsas, mozzarella juust, jardiniere, basiilik
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta grill keskmise-kõrge kuumusega ja määri restid kergelt õliga. Liblikleivaküpsetamine: lõika see pikuti pooleks, jättes põhja umbes 1 cm (0,5 tolli) laiuseks. Ava see nagu raamat ja lapenda kätega. Kata kilega ja löö hakklihavasara või raske panni lameda küljega 1 cm (0,5 tolli) paksuseks.
- Hõõru sealiha riivitud küüslauguga ja puista peale soola ja musta pipart. Laota ühe kihina peale. küpsetatud paprikad, seejärel basiilik ja mozzarella, jättes ühele pikale küljele 2,5 cm (1 tolli) laiuse varu. Rulli teine pikem külg tihedalt rulli ja seo kööginööriga kolmest või neljast kohast kinni. Pintselda rulli 1 supilusikatäie oliiviõliga ja puista peale soola ja musta pipart.
- Küpseta sealiha kaane all ja aeg-ajalt pöörates, kuni lihasse (mitte täidisesse) torgatud termomeeter näitab 63 °C, 12–14 minutit. Lase umbes 5 minutit puhata ja seejärel lõika lahti.
- Samal ajal eemalda lehtkapsa lehed vartelt ja rebi need tükkideks. Kuumuta ülejäänud 3 supilusikatäit oliiviõli suures kastrulis või potis keskmisel kuumusel. Lisa lehtkapsas, hakitud küüslauk ja näpuotsatäis soola ja musta pipart. Kuumuta segades, kuni lehtkapsas on pehme, umbes 5 minutit.
- Haki giardiniera jämedalt ja sega kapsaga, et see 30 sekundit kuni 1 minut soojeneks. Jaga taldrikutele ja serveeri sealihaga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
