Grillitud sealiha sisefilee virsikute ja sinepi-rosmariinikastmega
Hääled: 2
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 376, rasva koguhulk 8 G., küllastunud rasvad G., valgud 49 G., süsivesikud 26 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Kalorid 376, rasva koguhulk 8 G., küllastunud rasvad G., valgud 49 G., süsivesikud 26 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Seapraad sobib suurepäraselt mahlaste puuviljadega, näiteks virsikutega. Grillitud sealiha sisefilee on uskumatult maitsev. Rosmariin lisab veelgi maitset ja sinep annab pikantsuse. Lisaks muudab sinepi ja virsiku ning suhkru magususe kombinatsioon selle roa ainulaadseks ja jäljendamatuks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- Kaks sooneta sealiha sisefileed, kumbki 450 g.
- 3 küpset virsikut, viilutatud viiludeks
- 1/2 tassi kuiva valget veini
- 1/3 tassi pruuni suhkrut
- 1 sidrun
- 2 tl täistera sinepit
- 1/4 tl hakitud rosmariini või 2 väikest oksa
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha, pruun suhkur, virsikud, täistera sinep, rosmariin
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta grill kõrgele kuumusele. Patsuta sealiha kuivaks ja maitsesta soola ja pipraga. Õlita grill kergelt ja grilli sealiha aeg-ajalt keerates 10 minutit, kuni tekivad grillijäljed.
- Samal ajal sega kastrulis virsikud, vein, fariinsuhkur ja 1/2 tassi vett. Riivi sidrunikoor köögiviljakoorijaga ja lisa see kastrulisse; pigista sisse sidrunimahl. Kata kaanega ja kuumuta keskmisel kuumusel 5-7 minutit, kuni virsikud on pehmed. Tõsta need vahukulbiga kaussi.
- Lisa kastrulisse ülejäänud keeduvedelikule sinepit, 1/2 teelusikatäit soola ja 1/4 teelusikatäit pipart. Vala 1/3 tassi keeduvedelikku väikesesse kaussi ja sega hakitud rosmariiniga; pintselda sealiha ja jätka küpsetamist 10–15 minutit või kuni sealiha kõige paksemasse kohta torgatud termomeeter näitab 60 °C. Tõsta sealiha lõikelauale.
- Samal ajal hauta kastrulis ülejäänud vedelikku 3 minutit, kuni see saavutab siirupilaadse konsistentsi. Tõsta tulelt ja maitsesta soolaga. Pane virsikud ja rosmariinioksad kastrulisse tagasi. Viiluta sealiha ja serveeri virsikutega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
