Praetud sealiha sisefilee
Hääled: 1
Aeg: 8 tundi 57 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2
Õrna ja mahlase sealiha sisefilee grillimiseks marineeri seda üleöö sojakastme, apelsini- ja laimimahla, tamarindikontsentraadi, Dijoni sinepi, ingveri, rohelise sibula ja küüslaugu segus. See marinaad annab lihale õrna Aasia maitse ja aroomi. Sellest saab ka suurepärast kastet. Ära viska segu pärast marineerimist ära; selle asemel tihenda see paksuks kastmeks ja vala see enne serveerimist viilutatud, küpsetatud sealiha sisefilee peale. Liha saab grillida või küpsetada. Mõlemal juhul on see maitsev.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 0,5 tassi sojakastet
- 2 apelsini mahl
- 1 laimi mahl
- 0,5 spl tamarindi kontsentraati
- 1 spl Dijoni sinepit
- 1 teelusikatäis jahvatatud ingverit
- 1 küüslauguküüs, purustatud
- 1 spl hakitud rohelist sibulat
- 1 sealiha sisefilee (umbes 350 g)
- Oliiviõli grilli määrimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sojakaste, Apelsinid, lubi, tamarind, Dijoni sinep, jahvatatud ingver, küüslauk, roheline sibul, sealiha sisefilee
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega kõik marinaadi koostisosad mõõteklaasis. Aseta sisefilee korduvsuletavasse kilekotti. Vala marinaad peale ja sulge kott. Marineeri üleöö külmkapis.
- Kuumuta õues grill või ahi temperatuurini 175 °C (350 °F).
- Võta sealiha marinaadist välja ja patsuta paberrätikutega kuivaks. Pintselda grillresti ja liha oliiviõliga, et lisada maitset. Pane marinaad kõrvale. Grilli sealiha sisefileed keskmisel kuumusel umbes 30–40 minutit, kuni see on valmis. Või küpseta ahjus 35–45 minutit. Lase küpsenud sealihal umbes 10 minutit puhata ja seejärel viiluta 5 cm paksusteks tükkideks.
- Samal ajal kui liha praadib, vala marinaad väikesesse kastrulisse ja lase keema tõusta. Seejärel alanda kuumust ja hauta tasasel tulel, kuni kastet on jäänud 2 supilusikatäieni. Sega aeg-ajalt. Nirista igale lihatükile väike kogus kastet.
Kategooriad:
retsept / Pearoad / Liha / Grill, šašlõkk / Grillitud liha / Paula Deen
Sarnased retseptid
