Röstitud sealiha küpsetatud viinamarjade ja kuskussiga 30 minutiga
Hääled: 1
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Portsjoni suurus: 1 portsjon 8-st
Kalorid 223, rasva koguhulk 9 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 16 G., süsivesikud 20 G., kiudaine 2 G., kolesterool 44 mg naatrium 342 mg suhkur 9 G.
Portsjoni suurus: 1 portsjon 8-st
Kalorid 223, rasva koguhulk 9 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 16 G., süsivesikud 20 G., kiudaine 2 G., kolesterool 44 mg naatrium 342 mg suhkur 9 G.
See hõlpsasti valmistatav roog sobib suurepäraselt nii pühadeks kui ka kiireks ja vaevatuks argipäeva õhtusöögiks. Õrn sealiha sisefilee pruunistub kiiresti ja näeb serveerimisel elegantne välja. Serveeri kuskussiga, mis valmib minutitega, ning küpsetatud mustade ja valgete viinamarjadega. See retsept toob esile viinamarjade uue külje: salveiga röstitult omandavad need rikkalikuma maitse magusate ja hapukate nootidega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 sealiha sisefilee, puhastatud ja kuivaks patsutatud (umbes 600 g)
- 3 tassi seemneteta musti ja valgeid viinamarju
- 10–12 värsket salveilehte
- 3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 0,5 tassi kuskussi
- 2 spl hakitud kreeka pähkleid
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha sisefilee, sealiha, kuskussi tera, viinamari, kreeka pähklid, salvei
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta 2 resti ahju ülemisse ja keskmisesse kolmandikku ning kuumuta ahi 230 °C-ni.
- Sega viinamarjad ahjuplaadil koos salveilehtede, 2 supilusikatäie oliiviõli, 1 teelusikatäie soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga. Küpseta ahju ülemisel restil 15–20 minutit, kuni viinamarjad on kortsus ja pehmenenud ning koor kuldpruun.
- Eemalda paar salveilehte, et neid kaunistamiseks kasutada.
- Samal ajal puista sealihale 1/2 teelusikatäit soola ja jahvatatud musta pipart. Kuumuta ülejäänud õli suurel ahjukindlal pannil kõrgel kuumusel. Lisa sealiha ja prae, vajadusel keerates, kuni see on igast küljest pruunistunud, umbes 5 minutit.
- Tõsta pann ahju keskmisele restile ja küpseta, kuni sisefilee keskele pistetud lihatermomeeter näitab 63 °C, 11–12 minutit. Pane liha kõrvale puhkama.
- Samal ajal kui viinamarjad ja sealiha küpsevad, aseta kuskus keskmise suurusega kaussi. Lisa piisavalt kuuma vett, et see kataks kuskussi, kata kilega ja lase umbes 5 minutit seista, kuni kogu vedelik on imendunud ja kuskus on pehme. Sega kahvliga kohevaks.
- Viiluta sealiha. Aseta kuskus serveerimisvaagnale ja kata sealiha ja viinamarjadega. Puista peale kreeka pähkleid ja salveilehti.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
