Sealiha Wellington ürtide ja viinamarjadega
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 651, rasva koguhulk 37 G., küllastunud rasvad G., valgud 46 G., süsivesikud 32 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Kalorid 651, rasva koguhulk 37 G., küllastunud rasvad G., valgud 46 G., süsivesikud 32 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Samm-sammult retsept sealiha Wellingtoni jaoks ürtide ja viinamarjadega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 suur sealiha sisefilee (umbes 700 g), kärbitud
- 250 grammi pärmitainas
- 60 g Gruyère'i juustu, õhukeselt viilutatud
- 1/2 väikest šalottsibulat, peeneks hakitud
- 1 spl valge veiniäädikat
- 1 (150 g) pakk segatud väikeseid salateid (umbes 8 tassi)
- 3/4 tassi seemneteta viinamarju, pooleks lõigatud
- 1/4 tassi oliiviõli
- 1,5 spl täistera sinepit
- 2 tl hakitud segatud värskeid ürte (näiteks tüümiani, peterselli ja/või estragoni)
- Jäme sool ja värskelt jahvatatud pipar
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha, pärmitainas, Gruyère'i juust, šalottsibul, veiniäädikas, viinamari, täistera sinep, tüümian, petersell, estragon
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 190 °C-ni. Sega väikeses kausis 1 supilusikatäis oliiviõli ja sinepit, 1 teelusikatäis ürte, 1/2 teelusikatäit soola ja veidi jahvatatud musta pipart; hõõru sealiha seguga.
- Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Rulli tainas jahuga ülepuistatud tööpinnal lahti. Kata pool juustusegu taigna keskele; aseta peale sealiha sisefilee ja keera see rulli, sulgedes igast küljest. Tõsta tainas õmblustega allapoole ettevalmistatud küpsetusplaadile. Küpseta kuldpruuniks umbes 25 minutit ja keskele torgatud termomeeter peaks näitama 65 °C. Lase rullil 5 minutit seista.
- Samal ajal sega suures kausis šalottsibulad, äädikas, 1/2 supilusikatäit ülejäänud sinepit ja 1 teelusikatäis ürte. Pidevalt vispeldades vala aeglaselt hulka 3 supilusikatäit ülejäänud oliiviõli; maitsesta soola ja pipraga. Lisa ürdid, viinamarjad ja ülejäänud juust; sega läbi. Viiluta sealiha Wellington ja serveeri salatiga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
