Mini veiseliha Wellington

Hääled: 1

Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 24 pirukat

Mini veiseliha Wellington - detailne retsept.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

900 g veise sisefileed, lõigatud 2,5 cm laiusteks tükkideks.
2 spl oliiviõli
Jäme sool ja jahvatatud must pipar
300 g peeneks hakitud kreemilisi seenekübaraid
1 suur šalottsibul, peeneks hakitud
2 lehte külmutatud lehttainast, sulatatud

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, Kriminiseened, lehttainas, šalottsibul

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta oliiviõli suurel pannil keskmisel kuumusel. Patsuta veiseliha paberrätikutega kuivaks ja maitsesta igast küljest soola ja pipraga. Prae veiseliha kergelt mõlemalt poolt umbes 4 minutit, kuni see on kergelt pruunistunud. Tõsta taldrikule ja lase jahtuda.
Lisa seened ja kuumuta, kuni need on kergelt kuivad, umbes 5 minutit. Lisa šalottsibulad ja jätka kuumutamist, kuni need on pehmenenud, umbes 10 minutit. Tõsta tulelt ja pane kõrvale.

Kuumuta ahi 200 °C-ni. Kata küpsetusplaat küpsetuspaberi või silikoonmatiga.
Rulli lehttainas tööpinnal 25 x 35 cm suuruseks ristkülikuks. Jaota teelusikatäis täidist ühtlaselt 4 x 3 reale. Kata iga künkaga veiselihatükk. Lõika tainas noaga ruutudeks. Tõmba otsast vasakult paremale ja näpi servad kokku. Aseta tainas õmbluspool allapoole ja vajuta kergelt.

Korda ülejäänud taina ja täidisega.
Küpseta Wellingtone kuldpruuniks 20–25 minutit. Võta ahjust välja ja lase enne serveerimist restil vähemalt 10 minutit jahtuda.

Kategooriad:

retsept / Pidulikud road / Pagariäri / Soolased pirukad ja kuklid / Claire Robinson

Sarnased retseptid