Porgand Wellington
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 142, rasva koguhulk 9 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 5 G., süsivesikud 12 G., kiudaine 2 G., kolesterool 36 mg naatrium 300 mg suhkur 5 G.
Kalorid 142, rasva koguhulk 9 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 5 G., süsivesikud 12 G., kiudaine 2 G., kolesterool 36 mg naatrium 300 mg suhkur 5 G.
See taimetoitlaste eelroog valmistatakse sarnaselt klassikalisele veiseliha Wellingtonile, aga liha asemel kasutatakse porgandeid. Mähi porgandid lehttainasse koos praetud seente ja kitsejuustuga ning küpseta ahjus. Serveeri eelroana või liha kõrvale lisandina.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g porgandeid, kooritud, otsad ära lõigatud
- 1 spl oliiviõli
- 2 teelusikatäit mett
- 1 pakk (280 g) šampinjone
- 2 supilusikatäit soolamata võid
- 1 küüslauguküüs, hakitud
- 1 šalottsibul, hakitud
- Jahu taigna töötlemiseks
- 1 leht külmutatud lehttainast, sulatatud
- 80 g murendatud kitsejuustu
- 1 spl hakitud värsket peterselli
- 1 suur muna, kergelt lahtiklopitud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: porgand, šampinjonseened, lehttainas, kitsejuust, mesi
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 220 °C-ni (425 °F). Kata 2 küpsetusplaati küpsetuspaberiga. Sega ettevalmistatud küpsetusplaadil porgandid oliiviõli, mee ning vähese soola ja musta pipraga. Küpseta, kuni porgandid on pehmed, 20–25 minutit. Võta ahjust välja ja alanda ahju temperatuur 200 °C-ni (400 °F).
- Pane seened köögikombaini ja töötle peeneks. Sulata või keskmisel pannil keskmisel kuumusel. Lisa küüslauk ja šalottsibul ning kuumuta 3–4 minutit, kuni need on aromaatsed ja šalottsibulad on poolläbipaistvad.
- Lisa seened ja prae kuldpruuniks, 8–10 minutit. Maitsesta soola ja pipraga. Lase täielikult jahtuda. Seda sammu saab teha päev või kaks enne serveerimist.
- Puista puhas ja tasane pind jahuga üle. Jahuga ülepuistatud taignarulliga rulli lehttainas 25x30 cm ristkülik. Laota spaatliga seenetäidis taignale, jättes 1 cm laiuse äärise.
- Aseta porgandid ühe kihina seenesegu peale, vaheldumisi laiemaid ja kitsamaid otsi, et tekiks ühtlane kiht. Puista peale kitsejuustu ja peterselli. Pintselda tainaservad munaga ja keera tainas kolm korda rulli.
- Murra otsad allapoole ja suru sõrmedega kindlalt. Aseta ettevalmistatud küpsetusplaadile. Pintselda tainas täielikult munakoorega. Tee noaga taigna keskele 4 pilu. Küpseta kuldpruuniks 20–25 minutit. Lase 5 minutit puhata ja viiluta.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
