Röstitud rooskapsas viinamarjadega
Hääled: 4
Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Röstitud rooskapsas punaste viinamarjadega on elav, maitsev ja tervislik lisand, mis sobib ideaalselt igale pühadelauale. Need sobivad hästi kala, linnuliha ja lihaga. Rooskapsas segatakse oliiviõliga ja küpsetatakse ahjus, kuni see on hele, pehme ja kergelt pruunistunud. Aseta idud eelsoojendatud küpsetusplaadile. Tõsta küpsetatud rooskapsas serveerimisvaagnale ja puista peale röstitud punaseid viinamarju ja meega glasuuritud rohelist sibulat. Maitsekombinatsioon on uskumatu! Hakitud sarapuupähklid lisavad sellele mahlasele lisandile pähklise krõmpsu.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 0,9 kg rooskapsast, kärbitud ja pooleks lõigatud (kui suured)
- 3 spl oliiviõli
- 3 supilusikatäit soolamata võid
- 2 tassi seemneteta punaseid viinamarju
- 2 tl hakitud värsket tüümiani
- 1 peotäis rohelist sibulat, lõigatud 2 cm tükkideks.
- 2 supilusikatäit mett
- 1/4 tassi hakitud, kooritud sarapuupähkleid
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: Rooskapsas, sarapuupähklid, viinamari, tüümian
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta küpsetusplaat ahju keskmisele restile ja kuumuta temperatuur 230 °C-ni. Suures kausis sega rooskapsas oliiviõli, 1/2 teelusikatäie soola ja maitse järgi värskelt jahvatatud musta pipraga. Aseta kuumale küpsetusplaadile ja rösti 20–30 minutit, segades poole peal, kuni kapsas on pehme ja krõbepruun.
- Samal ajal sulata või suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa viinamarjad ja tüümian ning kuumuta segades, kuni viinamarjad hakkavad lõhkema, umbes 4 minutit. Lisa roheline sibul ja mesi. Suurenda kuumust ja lase keema tõusta. Vähenda kuumust keskmisele ja hauta tasasel tulel 1-2 minutit, kuni mahl pakseneb ja viinamarjad on glasuuritud. Maitsesta soola ja pipraga. Tõsta rooskapsas serveerimisvaagnale, kata viinamarjadega ja puista peale sarapuupähkleid.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
