Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8

See lisand on vägev, kuid samas suurepärase maitsega. Rooskapsa ja lehtkapsa kombinatsioon pakub rohkelt kiudaineid, vitamiine, mineraale ja rikkalikku maitseelamust, täiendades ideaalselt lihakat pearooga. Parmesan, sidrun ja pekanipähklid annavad köögiviljadele ainulaadse maitsebuketi. Kuna rooskapsa ja lehtkapsa küpsetusajad on väga erinevad, küpsetatakse neid eraldi ja seejärel kombineeritakse teiste koostisosadega ühes roas.

Koostisosad:

• 0,7 kg rooskapsast, kärbitud
• 1/4 tassi oliiviõli
• 0,5 tassi riivitud parmesani + tükk parmesani salatile riivimiseks
• 1 kamp lehtkapsast, suurteks tükkideks rebitud
• 1 sidruni koor
• 1/2 tassi pekanipähklipoolikuid, röstitud ja hakitud

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

Rooskapsas, lehtkapsas, Parmesani juust, pekanipähklid

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 200°C-ni.
  
  Haki rooskapsas väga peeneks. Sega 2 supilusikatäie oliiviõliga ja maitsesta soola ja pipraga. Küpseta, raputades panni küpsetamise ajal paar korda, kuni idud on laikudega kuldpruunid ja pehmed, umbes 30 minutit. Tõsta kaussi, sega riivitud parmesaniga ja pane kõrvale.
2. samm
• Sega lehtkapsas ülejäänud 2 supilusikatäie oliiviõliga küpsetusplaadil. Rösti, kuni lehed on pehmed, servadest krõbedad ja kergelt röstitud, umbes 10 minutit, seejärel sega lehtkapsas rooskapsastega. Enne serveerimist puista peale sidrunikoort, jämedalt riivitud parmesani ja hakitud pekanipähkleid. Serveeri kalkun.

Hääled: 5