Lehttaignarullid rooskapsa ja peekoniga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Kogus: 32 lehttainast
Keerukus: kergesti
Kogus: 32 lehttainast
Peekonisse ja seejärel lehttainasse mähitud rooskapsas on üsna huvitav eelroog, mida valmistatakse sarnaselt vorstirullidele. Võtke küpsetatud rooskapsas ja rullige iga pea väikesesse lehttainaribasse koos prosciuttoga. Selle eelroa hämmastav maitse tuleb aga lisaks küpsetatud kapsale, krõbedale kuklile ja suitsusingile ka riivitud Parmesani juustust, mis on tainasse rullimise ajal oskuslikult segatud. Lehttainasse ja prosciuttosse mähitud rooskapsas näeb välja väga pidulik ja seda on lihtne valmistada, eriti kui kasutate poest ostetud lehttainast.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 32 väikest rooskapsast, otsad ära lõigatud, või 16 suurt idu, pooleks lõigatud
- 2 spl oliiviõli
- 0,5 spl riivitud parmesani
- 1 leht külmutatud lehttainast 0,5 kg pakendist, sulatatud
- 55 g võid, toatemperatuuril
- 120 g õhukesi prosciutto viile
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: Rooskapsas, lehttainas, Parmesani juust, prosciutto
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 220°C-ni.
Aseta rooskapsas küpsetusplaadile, nirista peale oliiviõli ja maitsesta ohtralt soola ja pipraga. Küpseta 18–20 minutit, keerates poole peal üks kord läbi, kuni kapsas on kuldpruun ja pehme. Tõsta küpsetusplaat restile ja lase täielikult jahtuda. Jäta ahi sisse. - Puista tööpinnale ühtlaselt parmesani juust ja aseta peale tainaleht. Rulli tainas 30 cm läbimõõduga ruuduks, kogu kokku mahavalgunud juust ja suru see tainasse. Kasutades spaatlit või lauanoa, määri kogu tainale õhuke ja ühtlane kiht võid. Aseta peale prosciutto, veendudes, et see kataks taina täielikult.
- Lõika tainas pooleks, moodustades kaks 30 x 15 cm ristkülikut. Lõika iga ristkülik ristipidi kaheksaks ribaks, igaüks 3,8 cm lai ja 15 cm pikk. Seejärel lõika iga riba diagonaalselt, moodustades 32 pikka ja kitsast kolmnurka. Aseta iga kolmnurga laiemale otsale rooskapsapea ja keera iga riba rulli kuni tipuni (see näeb välja nagu sarvesai, millest idud välja paistavad).
- Aseta rullid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, jättes nende vahele 2,5 cm. Kraabi tööpinnalt üleliigne Parmesani juust maha ja puista see rullidele. Küpseta, kuni tainas on kuldpruun ja rooskapsas on läbi kuumenenud, 16–18 minutit. Tõsta serveerimisvaagnale.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
