Lihtne rooskapsasalat
Hääled: 3
Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
See kerge ja vitamiinirohke salat on valmistatud segatud rooskapsastest. Need on segatud suitsutatud mandlite, kuivatatud jõhvikate ja mustikate ning Hispaania Manchego juustuga, mis kõik on segatud kastmega, mis annab salatile selle hämmastava maitse. Lisaks õlidele sisaldab see mett, šampanjaäädikat, sidrunit, teralist sinepit ja küüslauku. Sega kõik eelnevalt kokku ja lase kastmel enne salatile lisamist seista, andes sellele tsitruselisi ja vürtsikaid noote. Täidlasema variandi saamiseks lisa salatile bagel-krõpse ja peekonit.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Salat
- 220 g rooskapsast, ainult lehed (3,5 tassi lehti)
- 1 spl kuivatatud mustikaid
- 2 supilusikatäit kuivatatud jõhvikaid
- 2 spl suitsutatud mandleid
- 15 g riivitud Manchego juustu
- Bagel-krõpsud või peekon serveerimiseks (valikuline)
Tankimine
- 3/4 tassi taimeõli
- 1/4 tassi oliiviõli
- 1 spl mett
- 2 supilusikatäit šampanjaäädikat
- 1,5 tl värskelt pressitud sidrunimahla
- 1/4 tl riivitud sidrunikoort
- 1 teelusikatäis teralist sinepit
- Pool väikest küüslauguküünt, purustatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: Rooskapsas, mustikas, kuivatatud jõhvikad, Manchego juust, mandel, sidrunimahl, šampanjaäädikas, täistera sinep, mesi
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Valmista kaste etteVäikeses kausis sega taime- ja oliiviõli. Suures kausis sega mesi, äädikas, sidrunimahl, sidrunikoor, sinep, küüslauk, 0,5 tl soola ja näpuotsatäis musta pipart.
Sega õlisegu järk-järgult kastme hulka. Pane vähemalt 1 tunniks külmkappi; säilita õhukindlas anumas kuni 1 nädala. - Valmista salatSega suures kausis kokku rooskapsas, kuivatatud mustikad ja jõhvikad, mandlid ja 1/4 tassi kastet. Tõsta serveerimisvaagnale. Puista peale riivitud Manchego juustu ja musta pipart. Serveeri bagel-krõpsude ja soovi korral peekoniviiluga.
Retsepti autor - Chuck Hughes - kokk, telesaatejuht, restoraniärimees
Kategooriad:
Sarnased retseptid
