Lillkapsa- ja rooskapsasupp lõhekaaviariga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Kogus: 8 klaasi
Keerukus: kergesti
Kogus: 8 klaasi
Kreemja supi retsept piimast, lillkapsast ja rooskapsast. Enne serveerimist kaunistatakse kreemjas supp värske tüümiani, praetud rooskapsaste ja lõhekaariga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 30 g lõhe kaaviari
- 1 teelusikatäis oliiviõli, suitsune
- 1 väike lillkapsapea
- Pool sibulat, jämedalt hakitud
- 2 oksa värsket tüümiani ja 1 tl lehti kaunistuseks
- 1,5 liitrit piima
- Jäme sool
- Oliiviõli praadimiseks
- 6-7 kapsapead Rooskapsas, lahti võtta üksikuteks lehtedeks
- Fleur-de-sel ehk meresool
- 1 supilusikatäis peeneks hakitud murulauk
- Jämedalt jahvatatud must pipar
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: lillkapsas, Rooskapsas, lõhe kaaviar, sibulad, tüümian, piim, murulauk, soolane fleur-de-sel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane kaaviar väikesesse mittemetallist kaussi ja vala peale suitsune oliiviõli. Lase veidi seista.
- Eralda lillkapsas õisikuteks ja pane kastrulisse. Vala peale piim, lisa tüümianioksad ja sibul. Lase keskmisel kuumusel keema tõusta. Maitsesta näpuotsatäie meresoolaga, kata kaanega ja hauta tasasel tulel 25–30 minutit, kuni lillkapsas on pehme. Eemalda tüümianioksad. Pane lillkapsas blenderisse ja püreesta ühtlaseks massiks. Lisa maitse järgi näpuotsatäis soola.
- Vala oliiviõli väikesesse kastrulisse ja kuumuta 180 kraadini. Prae rooskapsast 30–40 sekundit kuldpruuniks. Nõruta idud paberrätikute abil ja maitsesta meresoolaga.
- Serveerimiseks kasuta madalaid kausse, väikeseid klaase või kohvikruusid. Tõsta lillkapsasupp kulpjaga suppi ja kaunista praetud rooskapsaste ja lusikatäie suitsutatud kaaviariga. Puista peale rohelist sibulat, oksakest tüümiani ning maitsesta meresoola ja jahvatatud musta pipraga. Nirista peale suitsust oliiviõli.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
