Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8

Lillkapsa- ja juustupüreesupp - detailne retsept.

Koostisosad:

• 1 kg lillkapsast, õisikuteks jaotatud ja tükeldatud
• 1,5 spl riivitud cheddari juustu
• 625 ml piima
• 2 varre sellerit, tükeldatud
• 1 sibul, peeneks hakitud
• 3 kartulit, kooritud ja tükeldatud
• 2 tl purustatud küüslauku
• 500 ml kanapuljongit
• 250 ml vett
• 2 spl jahu
• Soola ja pipart maitse järgi
• Jahvatatud muskaatpähkel

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

lillkapsas, cheddari juust, seller, sibulad, kartul, küüslauk, piim, muskaatpähkel

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Suures kastrulis sega kanapuljong ja vesi, seejärel lisa lillkapsas, seller, sibul, kartul, küüslauk ja pipar maitse järgi.
  
  Kata kaanega ja lase kõrgel kuumusel keema tõusta. Kui vesi keeb, alanda kuumust ja hauta veel 15–20 minutit, kuni köögiviljad on pehmed.
2. samm
• Sega jahu ja piim eraldi kokku, seejärel sega köögiviljaseguga ja lisa maitse järgi jahvatatud muskaatpähklit. Jätka kuumutamist, segades, 3 minutit, kuni segu veidi pakseneb. Tõsta pann tulelt.
3. samm
• Püreesta köögiviljasegu saumikseriga ühtlaseks massiks. Seejärel aseta pann pliidile ja lase keskmisel kuumusel pidevalt segades keema tõusta.
4. samm
• Tõsta pann tulelt, lisa 1 tass juustu ja sega, kuni juust sulab. Maitsesta supp soola ja pipraga.
  
  Vala püreestatud supp kaussidesse, puista peale ülejäänud juust ja serveeri.
  
  Nõuanded
  
  Maitse saamiseks võite kogu köögiviljasegule lisada 1-2 peeneks hakitud porgandit.
  
  Cheddari juustu asemel võite kasutada Goudat või Šveitsi juustu.

Hääled: 2