Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12

Selles maitsvas Ree Drummondi salatis on palju armastada: männipähklid, värske salat, mustad ja rohelised oliivid... Aga mis selle tõeliselt maitsvaks teeb, on röstitud lillkapsas. Hästi soolatud ja maitsvad õisikud lisavad salatile suitsuse noodi.

Koostisosad:

• 2 lillkapsapead, lõigatud keskmisteks õisikuteks
• 2 spl oliiviõli
• 2 teelusikatäit jämedat soola
• 1 tl värskelt jahvatatud musta pipart
• 0,5 tassi männipähkleid
• 1/4 tassi pesto
• 3 supilusikatäit šampanjaäädikat
• 6 tassi rukola, spinati ja lehtkapsa segu
• 1/2 tassi poolitatud kivistatud Castelvetrano oliive
• 1/2 tassi poolitatud kivistatud Kalamata oliive
• 0,5 tassi värskeid petersellilehti

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

lillkapsas, männipähklid, Kalamata oliivid, rukola, spinat, pesto kaste, šampanjaäädikas, petersell

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 230 °C-ni. Sega lillkapsaõisikud, oliiviõli, sool ja pipar ning laota kahele küpsetusplaadile. Küpseta, kuni lillkapsas on sügavkuldne, 18–20 minutit. Lase jahtuda.
2. samm
• Samal ajal rösti männipähkleid kuival praepannil keskmisel kuumusel 4–5 minutit. Tõsta need koos lillkapsaga küpsetusplaadile.
3. samm
• Šampanjaäädika kaste:
  
  Täida väike klaaspurk pesto ja šampanjaäädikaga. Keera kaas peale ja loksuta ühtlaseks massiks.
4. samm
• Aseta rohelised suurele vaagnale, kata jahtunud lillkapsa ja männipähklitega ning puista peale oliive ja peterselli.
5. samm
• Nirista peale kastet ja sega vahetult enne serveerimist.

Hääled: 1