Kartuli-, lillkapsa- ja köömnesalat
Hääled: 3
Aeg: 2 tundi 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Antoksantiinid (mitte segi ajada antotsüaniinidega, mida leidub punastes, sinistes ja lillades puu- ja köögiviljades) vastutavad köögiviljade valge ja kreemikaskollase värvuse eest. Nad on tuntud oma antioksüdantsete omaduste poolest, mis neutraliseerivad vabade radikaalide oksüdatiivset mõju organismis. Lillkapsas on suurepärane antoksantiini allikas, mis tõestab, et valged köögiviljad võivad olla palju tervislikumad, kui arvata oskad. Valmista toekas lillkapsa- ja beebikartulisalat soojas köömnevinegretis. Maksimaalse maitse saavutamiseks lase köögiviljadel kastmes paar tundi marineerida.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g väikeseid valgeid kartuleid
- 2 tassi väikeseid lillkapsaõisikuid (umbes 180 g)
- Pool väikest valget sibulat, õhukeselt viilutatud
- 1/3 tassi valget veiniäädikat
- 1 spl suhkrut
- 2 tl köömneid
- 6 musta pipratera
- 5 oksa värsket tilli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: lillkapsas, kartul, köömned, must pipar, veiniäädikas, till
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane kartulid keskmise suurusega kastrulisse, kata veega ja lase keskmisel kuumusel keema tõusta; alanda kuumust ja hauta tasasel tulel, kuni kartulid on kahvliga torgates pehmed, 15-20 minutit. Lisa lillkapsas pannile ja hauta tasasel tulel, kuni kahvliga torgates on need pehmed, 2-3 minutit. Kurna ja lase veidi jahtuda. Koori kartulid (patsuta puhta köögirätikuga kuivaks) ja lõika tükkideks. Sega keskmises kausis kartulid, lillkapsas ja sibul.
- Sega väikeses kastrulis 0,5 tassi vett, äädikat, suhkrut, köömneid, 0,5 supilusikatäit soola, musti pipraterasid ja tilli ning lase keema tõusta. Kurna ja vala kuum äädikakaste köögiviljade peale, lisades veel 1/4 teelusikatäit soola. Kata kinni ja pane vähemalt 2 tunniks (või üleöö) külmkappi, kuni see on täielikult jahtunud, aeg-ajalt segades.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
