Soe grillitud lehtkapsa ja coleslaw'ga
Hääled: 1
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Punane kapsas, mis on lõigatud viiludeks, grillitakse kergelt, et servad krõbedaks muutuksid, samal ajal kui ülejäänud osa jääks mahlane ja krõbe. See lisab salatile lisamaitset ja suitsuse, suvise aroomi. Kapsatükkidele puistatakse eelnevalt veidi suhkrut, et tekiks kerge karamelliseeritud koorik. Seejärel need tükeldatakse ja segatakse apelsinimahla, sinepi ja oliiviõli kastmega, andes köögiviljadele erksad ja kontrastsed maitsed. Ideaalne lisand või pikniku eelroog.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 keskmine punane kapsas, lõigatud 8 sektoriks (jäta südamik sisse, et sektorid laiali ei laguneks)
- 2 spl rapsi- või taimeõli
- 1 spl suhkrut
- 2 tl apelsinikoort + 2 spl apelsinimahla
- 2 teelusikatäit Dijoni sinepit
- 1/3 tassi oliiviõli
- 0,5 tassi hakitud peterselli
- 2 rohelist sibulat, hakitud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: punane kapsas
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta grill keskmise kuumuseni. Aseta kapsaviilud küpsetusplaadile ja nirista mõlemalt poolt taimeõliga. Puista peale suhkrut, soola ja pipart ning sega läbi. Grilli kapsast, kuni servad hakkavad närbuma, aga muu osa jääb krõbedaks, 3-4 minutit mõlemalt poolt. Tõsta grillilt ja lase veidi jahtuda.
- Samal ajal valmista vinegrett. Keskmise suurusega kausis sega apelsinikoor ja -mahl, sinep ja oliiviõli ning vahusta emulsiooniks. Maitsesta soola ja pipraga. Haki praetud kapsas, eemalda südamik, ja lisa kaussi koos kastmega. Puista peale peterselli ja rohelist sibulat ning sega läbi.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
