Tervislik kapsasalat

Hääled: 3

Aeg: 1 tund 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 158, rasva koguhulk 7 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 3 G., süsivesikud 21 G., kiudaine 4 G., kolesterool 8 mg naatrium 515 mg suhkur 14 G.

Coleslaw on traditsiooniline Ameerika kapsasalat fermenteeritud piimakastmes. See on valmistatud mahlakast värskest kapsast, on täis vitamiine ja tervislikke kiudaineid ning seda saab serveerida lisandina peaaegu iga pearoa kõrvale. Et muuta oma coleslaw veelgi tervislikumaks, kasutage kastme valmistamiseks madala rasvasisaldusega majoneesi ja hapupiima. Lisandid, nagu pruun suhkur, ananassimahl, näpuotsatäis tšillipipart, teraline sinep ja selleriseemned, lisavad kastmele ja salatile endale erksa, hapuka maitse ja kerge magususe. Serveeri seda lisandina või kasuta võileibades ja burgerites.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Pool riivitud valget kapsast (umbes 0,5 kg)
Pool punast kapsast (umbes 0,5 kg), riivitud
Jäme sool + 1 tl.
1 riivitud porgand (1 tass)
0,5 tl selleriseemneid
0,5 tassi madala rasvasisaldusega majoneesi
2 spl teralist sinepit
3 spl 1 fariinsuhkrut
3 spl ananassimahla
0,5 tassi hapupiima või madala rasvasisaldusega jogurtit
1/4 tl cayenne'i pipart

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: valge kapsas, punane kapsas, porgand, selleriseemned, majonees, täistera sinep, pruun suhkur, Ananassimahl, hapupiim, jahvatatud cayenne'i pipar

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Sega suures sõelas kahte tüüpi kapsaid. Maitsesta ohtralt soolaga ja aseta umbes tunniks kraanikaussi, et liigne vedelik nõrguks. Loputa kapsas külma vee all ja kuivata hoolikalt. Sega hulka porgandid.
Rösti selleriseemneid kuival pannil keskmisel kuumusel; lase jahtuda. Suures kausis sega kokku majonees, sinep, pruun suhkur, ananassimahl, hapupiim, selleriseemned, 1 tl soola, maitse järgi musta pipart ja cayenne'i pipar. Lisa kapsas ja sega läbi. Serveeri kohe või hoia külmkapis kuni serveerimiseni.

Kategooriad: