Aeg: 1 tund ja 40 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Selle taimetoitlasena tipphetk on küpsetatud lillkapsas. Seda kasutatakse nii iseseisva täidisena liha asendades kui ka juustutäidisele koos ricottaga tekstuuri lisamiseks. Tomatikastmele lisatud punane paprika annab keerukama ja nüansirikkama maitse. Tavalise mozzarella asemel kasutame poolrasvast mozzarellat, et lasanje oleks kerge. Küpsetatult loob mozzarella koos aromaatse parmesaniga uskumatult isuäratava, kleepuva juustuse kooriku, nii et te ei igatse liha järele.

Koostisosad:

• 8 tassi lillkapsaõisikuid (1 õisik; umbes 2,1 kg)
• 2 spl oliiviõli + lisaks nuudlite määrimiseks
• 1 purk (800 g) konserveeritud terveid ploomtomateid, soola lisamata
• 5 küüslauguküünt, 4 õhukeselt viilutatud, 1 hakitud
• 1 suur punane paprika, tükeldatud
• 2 spl tomatipastat
• 1 tass värskeid basiilikulehti
• 220 g täisteralasanjenuudleid (umbes 10 lehte)
• 1 tass poolrasvast ricottat
• 1 suur muna
• 1 tass riivitud poolrasvast mozzarellat
• 1/4 spl riivitud parmesani
• 2 spl värskeid petersellilehti, hakitud

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

pastalasanje, lillkapsas, ploomtomatid, ricotta juust, mozzarella juust, Parmesani juust, magus pipar, basiilik

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 220°C-ni.
2. samm
• Sega kausis lillkapsas 1 supilusikatäie oliiviõli ja 1/2 teelusikatäie soolaga. Laota õisikud ühtlase kihina küpsetusplaadile ja rösti 30–35 minutit, segades üks kord, kuni need on pehmed ja kuldpruunid. Lase veidi jahtuda.
3. samm
• Pane tomatid keskmise suurusega kaussi ja purusta need kätega. Vala purki 1,5 tassi vett, loputa ja vala tomatitega kaussi.
4. samm
• Kuumuta väikeses potis keskmisel kuumusel ülejäänud 1 supilusikatäis oliiviõli 4 hakitud küüslauguküüne ja 1/2 teelusikatäie soolaga, kuni küüslauk hakkab susisema ja muutub aromaatseks, umbes 2 minutit. Lisa paprika ja kuumuta segades, kuni see on pehmenenud, umbes 8 minutit. Lisa tomatipasta ja sega, et see ühtlaselt jaotuks, umbes 30 sekundit. Lisa püreestatud tomatid koos nende mahla ja 4 suure basiilikulehega. Lase keema tõusta, alanda kuumust ja hauta aeg-ajalt segades, kuni kaste pakseneb, umbes 40 minutit. Sul peaks olema umbes 3 3/4 tassi kastet.
5. samm
• Samal ajal kuumuta suures potis vesi keemiseni. Lisa lasanjenuudlid ükshaaval. Keeda pakendi juhiste järgi al dente konsistentsini. Kurna nuudlid sõelas. Lisa nuudlitele 1-2 teelusikatäit oliiviõli, sega, et need oleksid õliga kaetud ja ei kleepuks kokku, ning riputa need suure kausi servadele.
6. samm
• Sega köögikombainis ricotta, muna, 1,5 tassi röstitud lillkapsast ja 1 peeneks hakitud küüslauguküüs ning töötle ühtlaseks massiks. Rebi ülejäänud basiilik väikesteks tükkideks, lisa köögikombaini ja töötle veel 3-4 korda, kuni basiilik on täpselt peeneks hakitud. Vala segu keskmise suurusega kaussi.
7. samm
• Pange lasanje kokku:
  
  Laota kaste õhukese kihina (umbes 1/4 tassi) 23 x 33 cm ahjuplaadi põhja. Aseta põhjale 4 lasanjeviilu, jälgides, et need ei kattuks, ja lõika neid vastavalt vajadusele. Kata pool lillkapsa-ricotta segust, seejärel pool röstitud lillkapsast, kolmandik tomatikastmest, kolmandik mozzarellast ja kolmandik parmesanist. Laota juustu peale lõdvalt veel 3 lasanjeviilu. Määri peale ülejäänud lillkapsa-ricotta segu, seejärel kata ülejäänud röstitud lillkapsas, teine ​​kolmandik tomatikastmest, teine ​​kolmandik mozzarellast ja kolmandik parmesanist.
8. samm
• Kata ülejäänud 4 lasanjenuudliga, lõigates need vormi suuruseks. Seejärel lisa ülejäänud tomatikaste, mozzarella ja parmesan. Kata fooliumiga ja küpseta umbes 20 minutit, kuni see mullitab. Eemalda foolium ja küpseta veel umbes 10 minutit, kuni juust hakkab pruunistuma. Lase 10 minutit puhata, et viilutamist oleks lihtsam. Puista peale peterselli.

Hääled: 2