Steik magusa paprika salsa ja röstitud lillkapsaga
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 450, rasva koguhulk 27 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 34 G., süsivesikud 17 G., kiudaine 7 G., kolesterool 86 mg naatrium 790 mg suhkur 5 G.
Kalorid 450, rasva koguhulk 27 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 34 G., süsivesikud 17 G., kiudaine 7 G., kolesterool 86 mg naatrium 790 mg suhkur 5 G.
See roog kasutab flank steiki, mis on odav, aga maitsev lõige härja kõhu alt. Sellel on jämedateraline kiud ja rikkalik veiseliha maitse, mida saab täielikult nautida keskmise või keskmise kuumusega grillil. Hõõru steiki enne marineerimist küüslaugu, soola ja paprikaga. Vaid 10 minutist piisab, et grillitud steik saaks rikkaliku kuldpruuni kooriku. Lisandiks rösti ahjus lillkapsast ja valmista salsa paprika, selleri ja roheliste oliividega. Selleks vajad konserveeritud röstitud paprikat.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 lillkapsapea (umbes 1 kg)
- 0,6 kg veiselihafileed
- 5 spl oliiviõli
- 0,5 tl paprikat
- 1/4 tl granuleeritud küüslauku
- 1 väike vars sellerit
- 1 spl punase veini äädikat
- 0,5 tassi küpsetatud paprikat, ribadeks lõigatud
- 1/4 tassi kivideta manzanilla oliive
- 0,5 tassi värsket peterselli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, lillkapsas, seller, magus pipar, oliiv, veiniäädikas, küüslaugugraanulid, paprika
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta äärega küpsetusplaat ahju ja kuumuta ahi 230 °C-ni. Lõika lillkapsas vertikaalselt pooleks, aseta lõikepind allpool ja lõika vars läbi pikkade 2 cm paksuste õisikuteks. Sega lillkapsas ja kõik lehed ettevaatlikult suurde kaussi koos 2 supilusikatäie oliiviõliga; maitsesta soola ja pipraga. Laota kuumale küpsetusplaadile ja küpseta pehmeks, umbes 30 minutit.
- Samal ajal tambi veise sisefilee hakklihavasara ribilise küljega ühtlaselt 1 cm paksuseks. Lõika steik pooleks risti ja pikuti; maitsesta soola, musta pipra, paprika ja küüslauguga. Lase toatemperatuuril 10 minutit seista.
- Haki seller õhukeselt ja sega keskmises kausis äädikaga; lase 5 minutit seista. Haki röstitud punane paprika, oliivid ja petersell ning lisa sellerile koos 2 supilusikatäie oliiviõli, 2 näpuotsatäie soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga maitse järgi; sega läbi.
- Kuumuta suurel mittenakkuval pannil keskmisel kuumusel ülejäänud 1 supilusikatäis oliiviõli. Lisa steik ja prae kuldpruuniks, 3-4 minutit mõlemalt poolt, et saavutada medium-rare küpsetusaste. Tõsta steik lõikelauale ja lase 5 minutit puhata, seejärel lõika risti kiuga.
- Jaga praad ja lillkapsas taldrikutele. Serveeri punase paprika salsaga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
