Sea sisefilee küpsetatud kapsaga
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 400, rasva koguhulk 18 G., küllastunud rasvad 9 G., valgud 43 G., süsivesikud 17 G., kiudaine 6 G., kolesterool 142 mg naatrium 604 mg suhkur 9 G.
Kalorid 400, rasva koguhulk 18 G., küllastunud rasvad 9 G., valgud 43 G., süsivesikud 17 G., kiudaine 6 G., kolesterool 142 mg naatrium 604 mg suhkur 9 G.
Sea sisefilee hõõrutakse vürtsisegu ja jahvatatud koriandriga, praetakse kiiresti pannil krõbedaks ja seejärel ahjus. Liha tuleb uskumatult pehme ja mahlane. Lisandiks röstige ahjus terveid kapsaviile, kuni välimised lehed on pruunistunud. Serveerige kapsast ja medaljone magushapu paprikakastmega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 väike valge kapsas, lõigatud 8 sektoriks
- 4 spl soolamata võid (2 spl sulatatud võid)
- 2 väikest sealiha sisefileed (kokku umbes 800 g), puhastatud
- 2 tl jahvatatud koriandrit
- 1 punane paprika, peeneks hakitud
- 1 väike sibul, peeneks hakitud
- 2 küüslauguküünt, purustatud
- 0,5 tl paprikat
- 2 supilusikatäit valge veiniäädikat
- 1 teelusikatäis suhkrut
- 1 spl hakitud värsket peterselli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha sisefilee, sealiha, valge kapsas, magus pipar, veiniäädikas, koriander, paprika
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 260°C-ni. Aseta kapsas küpsetusplaadile, jättes ruumi sealihale. Pintselda kapsas sulatatud võiga, maitsesta soola ja pipraga. Küpseta 15 minutit.
- Samal ajal maitsesta sealiha soola, musta pipra ja koriandriga. Sulata suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 1 supilusikatäis võid. Lisa sealiha ja prae seda keerates 8 minutit, kuni see on pruunistunud (vähenda kuumust, kui sealiha kõrbeb).
- Tõsta sealihafileed koos kapsaga küpsetusplaadile; ära panni pese. Küpseta sealiha ja kapsast koos, kuni sisefilee keskele pistetud termomeeter näitab 63 °C, 13–15 minutit; tõsta lõikelauale. Jätka kapsa küpsetamist kuldpruuniks veel 5–10 minutit.
- Samal pannil sulata ülejäänud 1 supilusikatäis võid keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa paprika, sibul ja küüslauk, maitsesta soola ja pipraga. Kuumuta aeg-ajalt segades umbes 5 minutit, kuni sibul on pehme. Lisa paprika ja sega 30 sekundit.
- Lisa veiniäädikas ja suhkur, seejärel vala peale 1/3 tassi vett, kraapides poti põhjast pruunistunud tükid. Kuumuta 1-2 minutit, kuni kaste pakseneb; maitsesta soola ja pipraga.
- Viiluta sealiha ja aseta see koos kapsaga taldrikutele. Lusikaga kata sealiha paprikakastmega ja puista peale peterselli.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
