Sea sisefilee palsamiäädikaga sibulaga
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 460, rasva koguhulk 16 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 36 G., süsivesikud 46 G., kiudaine 8 G., kolesterool 92 mg naatrium 509 mg suhkur 12 G.
Kalorid 460, rasva koguhulk 16 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 36 G., süsivesikud 46 G., kiudaine 8 G., kolesterool 92 mg naatrium 509 mg suhkur 12 G.
Pehme sealiha sisefilee ei ole igapäevane roog, vaid pigem eriliste sündmuste roog ja see väärib erilist lisandit. Prae pannil rosmariini ja küüslauguga hõõrutud sisefilee ning serveeri seda magushapu palsamiäädikakastme ja punase sibulaga koos röstitud rooskapsaste ja noorte kartulitega. Roa huvitavamaks muutmiseks vali väikesed kartulid, mis on sama suured kui rooskapsas.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g pooleks lõigatud rooskapsast
- 450 g väikeseid kartuleid, pooleks lõigatud
- 3 spl oliiviõli
- 3 küüslauguküünt (2 purustatud, 1 riivitud)
- 1 sealiha sisefilee (umbes 600 g), rasvast puhastatud
- 1 tl hakitud värsket rosmariini
- 2 väikest punast sibulat, lõigatud 0,5 cm paksusteks rõngasteks.
- 0,5 tassi palsamiäädikat
- 2 teelusikatäit suhkrut
- 1 spl hakitud värsket peterselli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha, sealiha sisefilee, Rooskapsas, punane sibul, palsamiäädikas, rosmariin
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta ahjuplaadi keskmisele restile äärega küpsetusplaat ja kuumuta ahi 230 °C-ni. Suures kausis sega rooskapsas ja kartulid 1,5 supilusikatäie oliiviõli ja 2 purustatud küüslauguküünega; maitsesta soola ja pipraga.
- Aseta köögiviljad kuumale ahjuplaadile ja küpseta, kuni need on pehmed ja kuldpruunid, 25–30 minutit.
- Samal ajal maitsesta sealiha soola ja musta pipraga, seejärel hõõru rosmariini ja riivitud küüslauguga. Kuumuta suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 1 supilusikatäis oliiviõli. Lisa medaljonid ja prae neid keerates umbes 6 minutit, kuni need on igast küljest pruunistunud.
- Tõsta sealiha väikesele küpsetusplaadile (ära panni pese) ja küpseta ahjus 10–12 minutit, kuni see on läbi küpsenud.
- Tõsta liha lõikelauale. Lase sel 5 minutit seista ja seejärel lõika kiu risti.
- Samal ajal lisa pannile, kus sealiha praeti, ülejäänud 1/2 supilusikatäit oliiviõli; kuumuta keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa punane sibul ja suur näpuotsatäis soola ning kuumuta aeg-ajalt segades, kuni see on pehmenenud ja kergelt pruunistunud, umbes 6 minutit.
- Vähenda kuumust keskmisele ja lisa palsamiäädikas, 1/2 tassi vett ja suhkur. Hauta aeg-ajalt segades, kuni kaste pakseneb, 8-10 minutit; maitsesta soola ja pipraga.
- Jaga sealiha, sibul ja röstitud köögiviljad taldrikutele. Puista peale peterselli.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
