Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Enne grillimist avatakse sealiha sisefilee, tambitakse õhukeselt ja marineeritakse paar minutit oliiviõli, sidrunimahla, riivitud küüslaugu ja paprika segus. Vaid 10 minutit on piisav aeg, et õrn liha saaks vürtsikaid maitseid imbuda. Seejärel grillitakse see, lõigatakse õhukeselt viiludeks ja serveeritakse toeka Lähis-Ida salatiga, mida nimetatakse tabboulehiks. Selle valmistamiseks segatakse keedetud bulgur hakitud värske mündi, rohelise sibula ja kuubikuteks lõigatud arbuusiga, mis koos ürtidega annavad roale mahlase ja värskendava maitse.

Koostisosad:

• 1 tass bulgurit
• 1/4 tassi + 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli + lisaks grillimiseks
• Serveerimiseks kahe sidruni mahl + sidruniviilud
• 2 küüslauguküünt, riivitud
• 2 tl paprikat
• 1 suur sealiha sisefilee (umbes 0,6 kg)
• 1 spl punase veini äädikat
• 2 tassi arbuusi, kuubikuteks lõigatud
• 1 tass peeneks hakitud värsket piparmünti
• 4 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

sealiha sisefilee, sealiha, bulguri tangud, sidrunimahl, Arbuus, paprika, piparmünt

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta grill keskmise-kõrge kuumusega. Keeda bulgurit pakendi juhiste järgi; nõruta hästi ja tõsta suurde kaussi.
2. samm
• Sega väikeses kausis kokku 2 supilusikatäit oliiviõli, 1 sidruni mahl, küüslauk ja paprika. Lõika sealiha sisefilee liblikaks: lõika see keskelt pikuti, jättes 1 cm (0,5 tolli) lõikamata. Ava sisefilee nagu raamat ja suru see kätega kergelt lapikuks. Aseta peale kiletükk ja tao liha haamri või praepanni lameda küljega, kuni see on 1 cm (0,5 tolli) paksune; eemalda kilemähis. Tõsta sealiha madalasse ahjuplaadile, maitsesta soola ja pipraga ning hõõru seejärel kogu pind küüslauguõliga. Lase 10 minutit seista.
3. samm
• Pintselda grillresti oliiviõliga. Grilli sealiha, kuni tekivad krõbedad grillijäljed, umbes 6 minutit mõlemalt poolt. Tõsta lõikelauale ja lase puhata.
4. samm
• Lisa kaussi koos bulguriga ülejäänud 1/4 tassi oliiviõli, ülejäänud sidruni mahl, äädikas, arbuus, piparmünt ja roheline sibul; sega läbi, maitsesta soola ja pipraga. Viiluta sealiha ja serveeri arbuusitabbouleh' ja sidruniviiludega.

Hääled: 1