Sea sisefilee rohelise salsaga
Hääled: 2
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 635, rasva koguhulk 46 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 37 G., süsivesikud 18 G., kiudaine 3 G., kolesterool 105 mg naatrium 718 mg suhkur 5 G.
Kalorid 635, rasva koguhulk 46 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 37 G., süsivesikud 18 G., kiudaine 3 G., kolesterool 105 mg naatrium 718 mg suhkur 5 G.
Serveeri mahlast sealiha sisefileed värsketest ürtidest valmistatud kiire rohelise kastmega (salsa verde). Petersell, koriander, murulauk, estragon ja šalottsibul täiendavad selles rikkalikus ja aromaatses kastmes üksteist suurepäraselt. Aseta lauale leib, et see imaks kõik maitsvad mahlad endasse.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 sealiha sisefilee kaaluga 700 g.
- 2/3 tassi + 1 spl ekstra neitsioliiviõli
- 1 tass värskeid lehtpetersellilehti
- 0,5 tassi värskeid koriandrilehti
- 1/4 tassi valget veiniäädikat
- 1/4 tassi hakitud värsket murulauku
- 1/4 tassi värskeid estragonilehti
- 3 šalottsibulat, õhukeselt viilutatud
- 2 küüslauguküünt
- Koorikuta leib serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha sisefilee, salsakaste, petersell, küüslauk, koriander, estragon, murulauk, veiniäädikas
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 190°C-ni ja maitsesta sealiha ohtralt soola ja musta pipraga.
- Kuumuta suurel ahjukindlal pannil keskmisel kuumusel 1 supilusikatäis oliiviõli, kuni see on väga kuum, seejärel lisa sealiha sisefilee. Küpseta aeg-ajalt keerates, kuni see on igast küljest pruunistunud, umbes 5 minutit. Tõsta pann ahju ja küpseta sealiha, kuni see on läbi küpsenud või kuni sisefilee kõige paksemasse ossa pistetud kiirloetav termomeeter näitab 65 °C, umbes 15 minutit. Lase sealihal 5 minutit puhata.
- Samal ajal kui sealiha praadib, pane petersell, koriander, äädikas, roheline sibul, estragon, šalottsibul ja küüslauk köögikombaini ning pulseeri püreeks. Lisa aeglaselt, köögikombaini peatamata, ülejäänud 2/3 tassi oliiviõli, kuni saad paksu kastme. Maitsesta soola ja pipraga.
- Viiluta sealiha sisefilee ja kata salsa verdega. Serveeri kastmiseks mõeldud leivaga.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
