Sea sisefilee õuntega
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 474, rasva koguhulk 14 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 35 G., süsivesikud 53 G., kiudaine 10 G., kolesterool 103 mg naatrium 318 mg suhkur - G.
Kalorid 474, rasva koguhulk 14 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 35 G., süsivesikud 53 G., kiudaine 10 G., kolesterool 103 mg naatrium 318 mg suhkur - G.
Sea sisefilee on ideaalne valik kiireks ja maitsvaks õhtusöögiks. See küpsetatakse tervelt ja vaevata: hõõruge vürtsidega ja asetage kuumale pannile. Peamine on tagada, et see lahja tükk ei küpseks üle ning jääks seest mahlane ja pehme. Sea sisefilee sobib suurepäraselt puuviljadega. Traditsioonilisema salati asemel serveerige lihaga küpsetatud magushapusid õunu, et saada keerukam maitse. Ja pannile jäänud soolast mahla kasutage sealihale hapuka ja vürtsika õunakastme valmistamiseks. Serveerige viilutatud sisefileed ja küpsetatud õunu keedetud odraga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 suur sealiha sisefilee (umbes 0,6 kg)
- 1/4 tl kõrvitsapiruka vürtsi
- 1 spl ekstra neitsioliiviõli
- 2 küpsetusõuna (näiteks Macintosh)
- 1,5 spl soolamata võid
- 1 keskmine šalottsibul, peeneks hakitud
- 1 tass kiirkeeduvat otra
- 1 spl peeneks hakitud värsket peterselli
- 1/4 tassi õunasiidrit (filtreerimata õunamahl ilma suhkruta)
- 1 spl õunasiidriäädikat
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha sisefilee, kõrvitsapiruka vürts, õunad, või, šalottsibul, pärl oder, petersell, õunasiider, õunasiidriäädikas
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 200 °C-ni (400 °F). Maitsesta sealiha kõrvitsapiruka vürtsi, 1/2 teelusikatäie soola ja musta pipraga maitse järgi. Kuumuta oliiviõli suurel ahjukindlas pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sealiha ja küpseta, keerates, kuni see on igast küljest pruunistunud, umbes 6 minutit.
- Poolita õunad ja eemalda südamikud. Lõika 1/2 supilusikatäit võid neljaks osaks; pane igale õunapoolele tükk võid. Puista peale pool šalottsibulat ja näpuotsatäis soola. Aseta õunad lõikepinnaga ülespoole pannile koos sealihaga ja aseta ahju. Küpseta, kuni lihatermomeeter näitab 63 °C, umbes 25 minutit.
- Samal ajal sega kastrulis 1 3/4 tassi vett, ülejäänud šalottsibulad ja näpuotsatäis soola; lase keema tõusta. Lisa oder, kata kaanega ja hauta tasasel tulel 12 minutit, kuni vesi on imendunud. Sega hulka petersell.
- Tõsta sealiha sisefilee ja õunad lõikelauale. Pane pann tagasi keskmisele kuumusele ja lisa õunasiider, äädikas ja 1/4 tassi vett; kuumuta segades 2 minutit. Sega hulka ülejäänud 1 supilusikatäis võid. Viiluta sealiha ja serveeri pannikastme, õunte ja odrajahuga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
