Grillitud sealiha sisefilee apelsinisalatitega

Hääled: 1

Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 237, rasva koguhulk 11 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 24 G., süsivesikud 10 G., kiudaine 2 G., kolesterool 74 mg naatrium 928 mg suhkur 7 G.

Enne grillimist hõõrutakse sealiha sisefileed maitsestatud soola, jahvatatud köömnete, musta pipra ja suitsupaprika seguga, mis annab suitsuse maitse. See õrn lihatükk ei vaja marineerimist ja seda grillitakse kohe paar minutit mõlemalt poolt. Liha on uskumatult mahlane ja õrn, täis vürtside erksaid aroome. Imeline täiendus sealihale on apelsinisalat punase sibula ja peterselliga, mis on maitsestatud šerriäädikaga. Eemaldage apelsiniviiludelt eelnevalt kõik kelmed, et salat annaks rikkaliku, mahlase ja iseloomuliku magushapu maitse.

Soovitame

Retsept:

Kuumuta grill ühelt poolt keskmise-kõrge kuumuse peale ja õlita reste kergelt. Sega 1 tl suitsupaprikat, 2 tl jämedat soola, 1/2 tl jahvatatud köömneid ja musta pipart maitse järgi; hõõru segu kahele 1,5-naelasele sealiha sisefileele (eemalda hõbehall nahk). Grilli otsese kuumuse kohal kuldpruuniks, umbes 5 minutit mõlemalt poolt, seejärel liiguta grilli jahedamasse ossa; kata kaanega ja küpseta veel 8 minutit või kuni sisetemperatuur jõuab 63 °C-ni keskmise kuumusega liha puhul. Lase sealihal 5 minutit puhata.

Salati ettevalmistamiseksSega kausis kokku 2 poolitatud apelsini, ½ õhukeselt viilutatud punast sibulat, ¼ tassi peterselli, 2 supilusikatäit šerriäädikat ning soola ja musta pipart maitse järgi. Lõika sealiha õhukesteks medaljoniteks ja serveeri apelsinisalati kõrvale.

Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha, šerriäädikas, Apelsinid, köömned, paprika

Kategooriad: