Sea sisefilee baklažaaniga
Hääled: 1
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 297, rasva koguhulk 10 G., küllastunud rasvad G., valgud 37 G., süsivesikud 16 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Kalorid 297, rasva koguhulk 10 G., küllastunud rasvad G., valgud 37 G., süsivesikud 16 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Kõik teavad, et sealiha on kõige lihtsamini valmistatav liha. Lisaks on see ka uskumatult maitsev. Sealiha sobib suurepäraselt köögiviljadega. See harmoonia võimaldab igal kokal oma loovust väljendada. Laia valiku tuntud roogade hulgast paistab silma baklažaaniga sealiha. Selle retseptiga saab hakkama isegi algaja kokk.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 tükki sealiha sisefileed (kokku umbes 700 g), lõigatud neljaks võrdseks osaks
- 3 mahedat (mitte kuuma) paprikat, näiteks Ungari või banaani, pooleks lõigatud ja seemnetest puhastatud
- 1 väike jalapeño pipar, pooleks lõigatud (eemalda seemned, et maitse oleks väiksem)
- 2 keskmist baklažaani (kokku 400 g)
- 1 hunnik rohelist sibulat
- 6 küüslauguküünt, koorimata
- 1 tl jahvatatud köömneid
- 1 spl oliiviõli
- 2 supilusikatäit värskelt pressitud sidrunimahla
- 0,5 tl paprikat, pluss natuke kaunistuseks
- 2 spl hakitud värsket peterselli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha, baklažaanid, magus pipar, jalapeno pipar, köömned, paprika, köögiviljasalat, petersell
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahjupann ette. Kata katmata ahjuplaadi põhi fooliumiga.
Aseta paprikad, jalapeñod, baklažaan, roheline sibul ja küüslauk fooliumile ja küpseta kuldpruuniks, umbes 3 minutit mõlemalt poolt. Kata köögiviljad niiske rätikuga ja lase jahtuda, seejärel koori paprikad ja baklažaan. Koori küüslauk. Haki köögiviljad ja küüslauk jämedalt ning pane kaussi. - Maitsesta sealiha köömnete, soola ja pipraga. Kuumuta oliiviõli pannil keskmisel kuumusel. Lisa sealiha ja küpseta, keerates, kuni see on kuldpruun, umbes 6 minutit. Vähenda kuumust keskmisele ja küpseta, keerates, kuni keskele pistetud termomeeter näitab 65 °C, umbes 8 minutit. Pane sealiha kõrvale.
- Lisa pannile sidrunimahl, seejärel lisa baklažaanisegu ja paprika; kuumuta läbi. Maitsesta soola, pipra ja peterselliga. Viiluta sealiha ja serveeri baklažaaniga. Kaunista paprikaga.
Sa võid küpsetada sealiha taignapõhja all ja serveeri rohelise lehtsalati kõrvale.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
