Vürtsikas sealiha sisefilee lehtkapsasalati ja lehtkapsaga
Hääled: 4
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 460, rasva koguhulk 18 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 43 G., süsivesikud 31 G., kiudaine 8 G., kolesterool 103 mg naatrium 926 mg suhkur 5 G.
Kalorid 460, rasva koguhulk 18 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 43 G., süsivesikud 31 G., kiudaine 8 G., kolesterool 103 mg naatrium 926 mg suhkur 5 G.
Lehtkapsas võib olla üsna sitke ja raskesti seeditav, seega värsketest lehtedest salatit tehes purusta see hoolikalt ja masseeri soolaga, et rohelisi pehmendada. Sega koos konserveeritud ubadega vinegretis ja serveeri lisandina mahlase, vürtsika ahjus küpsetatud sealiha sisefileega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 spl tšillipulbrit
- 1 teelusikatäis kuivatatud tüümiani
- 1/4 tl cayenne'i pipart
- 2 väikest sealiha sisefileed (umbes 350 g kumbki)
- 3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 1 kimp lehtkapsast (umbes 450 g), varred eemaldatud, lehed õhukeselt viilutatud
- 1 purk (425 g) loputatud mustsilm-ube
- 1/2 tassi konserveeritud Peppadew paprikat, nõrutatud ja jämedalt hakitud
- 2 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud
- 2 supilusikatäit õunasiidriäädikat
- 1/3 tassi murendatud maisileiba
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha sisefilee, lehtkapsas, maisileib, mustasilmsed oad, peppadew pipar, õunasiidriäädikas, jahvatatud cayenne'i pipar, tüümian
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 190 °C-ni ja kata küpsetusplaat fooliumiga. Sega väikeses kausis tšillipulber, tüümian, cayenne'i pipar ja 3/4 teelusikatäit soola ja musta pipart.
- Hõõru sealiha 1 supilusikatäie oliiviõli ja maitseainete seguga. Tõsta ettevalmistatud küpsetusplaadile ja küpseta, üks kord keerates, kuni sisefilee keskele pistetud termomeeter näitab 63 °C, umbes 15 minutit. Tõsta lõikelauale puhkama.
- Samal ajal sega lehtkapsas suures kausis 1 supilusikatäie oliiviõli ja 1/4 teelusikatäie soolaga. Masseeri rohelisi kätega, kuni need on kergelt närtsinud, umbes 1 minut. Lisa oad, paprika, roheline sibul, äädikas ja ülejäänud 1 supilusikatäis oliiviõli; maitsesta soola ja pipraga ning sega läbi. Pane kõrvale.
- Rösti murendatud maisileiba väikesel kuival mittenakkuval pannil keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades 3-5 minutit, kuni see on krõbe. Viiluta sealiha ja serveeri salatiga. Kata salat krõbeda kattega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
