Grillitud sealiha sisefilee musta riisiga
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 470, rasva koguhulk 14 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 28 G., süsivesikud 56 G., kiudaine 4 G., kolesterool 64 mg naatrium 449 mg suhkur 3 G.
Kalorid 470, rasva koguhulk 14 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 28 G., süsivesikud 56 G., kiudaine 4 G., kolesterool 64 mg naatrium 449 mg suhkur 3 G.
Mõned selle roa koostisosad on grillitud, mille tulemuseks on sügavalt maitsev sealiha- ja köögiviljaroog, mis pakatab suvistest maitsetest, eriti söegrillil grillides. Sea sisefileed grillitakse ploomikastmes, kuni see moodustab maitsva kooriku. Selle kastme valmistamiseks sega ploomimoosi riisiäädika, hapuka seesamiõli ja värske ingveriga, mis annab lihale Aasiapärase magusa ja vürtsika maitse. Grillil grillitakse ka viilutatud punast sibulat ja bok choy'd. Serveeri sealiha sisefileed viilutatud köögiviljade ja aurutatud musta riisiga, niristades peale eksootilist ploomikastet.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 sealiha sisefilee (umbes 0,5 kg)
- 1 tass musta riisi
- 1 punane sibul, lõigatud 1 cm paksusteks ringideks.
- 2 spl taimeõli + lisaks grilli määrimiseks
- 0,5 tassi ploomikastet
- 2 spl riisiäädikat
- 2 tl tšillipipra õlid
- 1 tl peeneks riivitud värsket ingverit
- 0,5 kg väikest hiina kapsast (6-8 tk.), eemalda välimised lehed, lõika kobarad pikuti pooleks
- Hakitud roheline sibul serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha sisefilee, sealiha, must nerone riis, tšilliõli, ingveri juur, bok choy kapsas, ploomid
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta grill keskmise kuumuseni. Keeda riisi pakendi juhiste järgi. Samal ajal pintselda punase sibula viilud ja sealiha 1 supilusikatäie taimeõliga; maitsesta soola ja musta pipraga. Väikeses kausis sega kokku ploomikaste, 1 supilusikatäis äädikat, 1 teelusikatäis tšilliõli ja ingver; vala pool kastmest eraldi kaussi.
- Pintselda grillresti taimeõliga. Küpseta punast sibulat ja sealiha kaane all, aeg-ajalt keerates, kuni sibul on pehme, umbes 10 minutit; tõsta sibul taldrikule. Pintselda sealiha ploomikastmega ja jätka küpsetamist kaane all, kuni sealiha keskele pistetud termomeeter näitab 60–63 °C, veel 5–10 minutit. Lase sealihal 5 minutit puhata ja seejärel lõika lahti.
- Samal ajal aseta bok choy suurde mikrolaineahjukindlasse kaussi, kata kinni ja kuumuta mikrolaineahjus 2–4 minutit, kuni see on krõbe ja pehme. Nõruta ja sega bok choy ülejäänud 1 supilusikatäie taimeõliga ning maitsesta soola ja pipraga. Grilli, keerates, kuni see on krõbe ja grillitud, 2–3 minutit. Haki kapsas ja punane sibul jämedalt.
- Kohevaks aja riis ja jaga see taldrikutele. Kata köögiviljadega ja serveeri sealihaga. Sega ülejäänud 1 supilusikatäis äädikat ja 1 teelusikatäis tšilliõli kõrvale pandud kastmesse. Vala kaste sealiha ja köögiviljade peale; kaunista rohelise sibulaga ja serveeri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
