Tabbouleh salat on populaarne Lähis-Ida eelroog, mis pärineb Liibanonist. Tabbouleh' kaks peamist koostisosa – petersell ja bulgur – segatakse peeneks hakitud köögiviljadega, enamasti tomatite, sibula ja mündiga, ning maitsestatakse õli ja sidruni- või laimimahlaga. Petersell tuleb enne kasutamist hoolikalt vartelt eemaldada, tagades, et salatis kasutatakse ainult peeneks hakitud lehti. Araabiakeelne sõna "tabouleh" ise võib tõlkida kui "maitseaine" või "dip". Tabbouleh'd serveeritakse tavaliselt suurtel salatilehtedel või täisteraleival ja süüakse. Salat on tuntud oma täidlase, kuid samas mahlase ja värskendava maitse poolest.

Koostisosad:

• 1/3 tassi bulgurit
• 8 tassi petersellilehti, hakitud
• 1 tass hakitud värsket piparmünti (eelistatavalt rohemünti)
• 3 rohelist sibulat, peeneks hakitud
• 2 peeneks hakitud koorega Iraani kurki
• 1/4 tassi hakitud sellerilehti
• 1 keskmine tomat, peeneks hakitud, seemned eemaldatud
• 4 peeneks hakitud redist
• 1/4 tassi värskelt pressitud laimimahla
• 1/3 tassi oliiviõli

Soovitame

10 klassikalist šampanjakokteili

97 parimat eelrooga uusaastaks ja jõuludeks

Uusaasta magustoidud, 31 retsepti

31 hämmastavat uusaastaõhtuse õhtusöögi retsepti

64 uusaasta kokteili- ja joogiretsepti

88 parimat magusate saiakeste ja magustoitude retsepti saidil

50 kiiret ja lihtsat uusaasta roogade retsepti

Retsept: