Röstitud hirssi tabbouleh salat
Hääled: 1
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 220, rasva koguhulk 9 G., küllastunud rasvad 1.5 G., valgud 6 G., süsivesikud 31 G., kiudaine 5 G., kolesterool - mg naatrium 390 mg suhkur 3 G.
Kalorid 220, rasva koguhulk 9 G., küllastunud rasvad 1.5 G., valgud 6 G., süsivesikud 31 G., kiudaine 5 G., kolesterool - mg naatrium 390 mg suhkur 3 G.
Hirss on üks õrnemaid teravilju ja seda saab valmistada kolmel täiesti erineval viisil: paisutatult, röstitult ja kohevaks pilafiks (nagu selles retseptis) või röstimata kujul pehmeks pudruks. See on suurepärane taimse valgu allikas ja gluteenivaba. Meile meeldib seda kasutada Lähis-Ida salati tabbouleh alusena traditsioonilisema bulguri asemel.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2/3 tassi hirssi, loputatud ja nõrutatud
- 2 tassi petersellilehti, jämedalt hakitud
- 2 sileda koorega kurki, peeneks hakitud (ära koori)
- 1 keskmine tomat, peeneks hakitud
- 4 peeneks hakitud redist
- 3 rohelist sibulat, valge ja roheline osa, peeneks hakitud
- 3 supilusikatäit värskelt pressitud sidrunimahla
- 2 spl ekstra neitsioliiviõli
- Jäme sool ja värskelt jahvatatud must pipar
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: hirssitangud, petersell, kurgid, tomatid, redis, roheline sibul, sidrunimahl
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane hirss keskmise suurusega kastrulisse ja keeda keskmisel kuumusel, aeg-ajalt segades, kuni see on kergelt kuldpruun, 6-8 minutit. Vala peale 1,5 tassi vett ja lase keema tõusta. Vähenda kuumust keskmise-madalale, kata kaanega ja keeda, kuni suurem osa veest on imendunud ja hirss on pehme, umbes 15 minutit. Tõsta tulelt ja lase kaane all 10 minutit seista. Sega kahvliga kohevaks ja jahuta.
- Keskmise suurusega kausis sega kokku jahtunud hirss, petersell, kurgid, tomatid, redis, roheline sibul, sidrunimahl, oliiviõli, 3/4 tl soola ja veidi jahvatatud musta pipart. Serveeri salatit toatemperatuuril või jahutatult.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
