Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Kauss on roog, mida serveeritakse ühes kausis. kauss (kauss) ja selline, mis koondab maksimaalselt tervislikke ja maitsvalt kombineeritud koostisosi. Lõunaks kausi kokku pannes saate ühest portsjonist mitmesuguseid toitaineid ja maitsvaid koostisosi, ilma et peaksite ülesööma. Kuid kausid ei ole lihtsalt koostisosade kogum ühel taldrikul. Tavaliselt moodustavad need ühtse maitse- ja esteetilise kompositsiooni. Proovige Lähis-Ida stiilis kaussi. Kausi aluseks on hirss. Katke see eraldi praetud merguez-vorsti, värske salsa, krõbedate praetud sibulate, lihaga täidetud viinamarjalehtede ja nirista peale mahedat jogurtit ja hummust. Puista peale za'atari, Lähis-Ida vürtsi, ja naudi.

Zaatar Seda leiab spetsialiseeritud letist või turult. See aromaatne Lähis-Ida maitseaine, mis on valmistatud tüümiani, majoraani, sumaki (hapukas mari) ja röstitud seesamiseemnete segust, on tõeline leid umami austajatele. maagiline pulber!

Koostisosad:

• 1 tass hirssi, pestud
• 450 g toorest Kupatov Merguez, eemaldage kestad
• 2 spl + 1 tl oliiviõli
• 1/3 tassi jogurtit
• 1/3 tassi Kreeka hummust
• Poole sidruni mahl + ülejäänud pool, lõigatud neljaks tükiks
• Natuke kuuma kastet
• 1 keskmine küps tomat, peeneks hakitud
• Pool väikest rohelist paprikat, seemnetest puhastatud ja peeneks hakitud
• 0,5 tassi värskeid petersellilehti, peeneks hakitud
• 0,5 tassi hakitud marineeritud peet
• 4 dolma (lihaga täidetud viinamarjalehed), viilutatud
• 1 kurk, õhukeselt viilutatud
• 0,5 tassi krõbedaid sibulaid
• 1 spl za'atari (Lähis-Ida maitseaine, mis sisaldab tüümiani, basiilikut, soolast ainet, seesamit, sumakit ja soola)

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

dolma (dolmades), viinamarjalehed, tomatid, kurgid, magus pipar, peet, kupaty (praetud vorstid), hummus, salsakaste, jogurt, za'atar

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Valmista hirssVala kastrulisse 2 1/4 tassi vett ja lase keskmisel-kõrgel kuumusel keema tõusta. Lisa hirss ja 1 teelusikatäis soola. Sega, kata kaanega ja alanda kuumust keskmise-madalale. Keeda hirssi, kuni see on pehme ja kogu vesi on imendunud, umbes 20 minutit. Tõsta kastrul pliidilt ja lase hirsil kaane all 15 minutit seista. Lisa 2 supilusikatäit oliiviõli ja sega hirss kahvliga kohevaks. Serveeri soojalt või toatemperatuuril. Hirssi võib keeta, jahutada ja kaetult külmkapis hoida kuni 2 päeva. Enne serveerimist soojenda mikrolaineahjus 2 minutit, üks kord segades..
2. samm
• Prae vorstihakklihaSamal ajal kui hirss praeb, kuumuta ülejäänud 1 tl õli keskmise suurusega mittenakkuva kattega pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa vorst ja prae, sageli segades ja väiksemateks tükkideks murdes, kuni see on pruunistunud ja läbi küpsenud, umbes 5 minutit.
3. samm
• Tee jogurtikastet hummusegaVäikeses kausis sega jogurt, hummus, sidrunimahl, 1 spl vett, tšillikaste ja 1/4 tl soola.
4. samm
• Valmista salsaTeises väikeses kausis sega kokku tomatid, paprika, petersell ja näpuotsatäis soola.
5. samm
• Jaga hirss võrdselt nelja kaussi. Kata hakkliha, tomatisalat, marineeritud peet, täidetud viinamarjalehe ringid, kurgid ja jogurtikaste korralike kuhjade või ridadena. Puista peale praetud krõbedad sibulad ja za'atari ning serveeri sidruniviiluga. Hirssi saab teha suure portsjoni, jahutada ja seejärel kilekottides umbes kuu aega sügavkülmutada. Sellest tervislikust ja gluteenivabast teraviljast saab valmistada kõhtutäitva lõunasöögi..

Hääled: 1