Aeg: 1 tund 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Need tervislikud ja maitsvad taimetoitlaste burgerid on suurepärane viis lihata päeva tähistamiseks. Kotletid on valmistatud bataadi, kikerherneste ja hirsi segust, tšillipiprad ja vürtsid aga annavad neile uskumatult erksa maitse. Hirss on rikas kiudainete, raua ja B-vitamiini poolest ning sellel on mahe maitse, mis teeb sellest suurepärase täienduse teistele koostisosadele. Vahelduseks soovitab Melissa De Arabian hirsi asemel lisada 1 tassi keedetud kinoad, pruuni riisi või bulgurit. Kotletid paneeritakse, praetakse krõbedaks ja serveeritakse köögiviljasaiadel.

Koostisosad:

• 1 väike bataat (umbes 170 g), kooritud ja lõigatud 1 cm tükkideks.
• 0,5 tassi hirssi
• 0,5 tassi keedetud kikerherneid (või konserveeritud, loputa), kahvliga purustatud
• 3/4 tassi täisteraleivapuru
• 1 purk (110 g) hakitud rohelist tšillipipart
• 1 väike šalottsibul, väga peeneks hakitud
• 1 tl jahvatatud köömneid
• 1 tl magusat paprikat
• 3/4 tl sibulapulbrit
• 1 suur muna
• 1/4 tassi maisijahu
• 1-2 spl rapsi- või oliiviõli või toiduvalmistamisspreid
• 4 täisteranisujahust hamburgerisaia, kergelt röstitud
• Kõik burgeri lisandid, näiteks sibularõngad, tomativiilud ja salatilehed

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

bataat, nisutangud, kikerherned, täisteravilja kukkel, tšillipipar, sibulapulber, köömned, paprika

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta väikeses kastrulis 1,5 tassi vett keemiseni. Lisa bataat ja 3/4 teelusikatäit soola, alanda kuumust keskmisele ja hauta 10 minutit.
2. samm
• Seejärel lisa hirss ja kikerherned, alanda kuumust ja hauta kaane all aeg-ajalt segades, kuni hirss on pehme ja kogu vesi on imendunud, umbes 20 minutit (vajadusel lisa vett). Lülita kuumus välja ja vala segu keskmise suurusega kaussi. Lase veidi jahtuda.
3. samm
• Sega hulka 1/2 tassi riivsaia, tšillipipra, šalottsibula, köömned, paprika, sibulapulbrit ja 3/4 teelusikatäit soola. Vormi segust 4 1/2-tollise paksusega kotletti. Aseta kotletid taldrikule ja pane 30 minutiks külmkappi tahenema.
4. samm
• Klopi keskmises kausis muna kergelt lahti. Teises keskmises kausis sega ülejäänud 1/4 tassi riivsaia maisijahuga. Kasta üks jahutatud kotlett lahtiklopitud munasse ja keera, et ka teine ​​külg oleks kaetud.
5. samm
• Veereta kotletti riivsaias, vajutades õrnalt, et see kinni jääks. Korda sama ülejäänud kolme kotletiga.
6. samm
• Kuumuta suur mittenakkuva kattega pann keskmisel kuumusel. Lisa pool rapsiõlist ja prae kotlette kuldpruuniks, 3-4 minutit.
7. samm
• Lisa pannile ülejäänud õli ja keera kotletid spaatliga ettevaatlikult ümber (need jäävad veidi pehmeks); küpseta teist poolt kuldpruuniks veel 3-4 minutit. Serveeri iga kotlett kuklil oma lemmikburgerilisandiga.

Hääled: 2