5 teraviljakausi retsepti

Teraviljakausid vallutavad maailma.

Kui olete hiljuti külastanud restorani, mis rõhutab tervislikku toitumist, olete ehk märganud, et pudrud ilmuvad menüü pearoogade sektsiooni. Riis, kinoa ja muud teraviljad pole enam pelgalt lisandid: need on ideaalne alus värvikale köögiviljade, valgurikaste koostisosade ja kastmete valikule. Oleme nende maitsvate kausiroogade retseptide loomiseks ammutanud inspiratsiooni erinevatest maailma köökidest. Need road sobivad ideaalselt lõunaks, õhtusöögiks ja isegi rikkalikuks hommikusöögiks.

Kinoa, kana ja avokaado kreemikauss

Iga teraviljakauss peaks leidma tasakaalu krõmpsuvate ja kreemjate tekstuuride ning julgete maitsete vahel. Selles Mehhikost inspireeritud roogas täiendavad krõbedad tortillakrõpsud ja röstitud kõrvitsaseemned suurepäraselt hapukoort, avokaadopüreed ja toekat kinoad. Valmista suur kogus kinoad ja külmuta osa sellest kilekottides kuni üheks kuuks; enne kasutamist sulata ja soojenda üles. Kui külmkapis on rohkem kinoad, on selle retsepti valmistamine kiirem.

Retsept: Kinoa, kana ja avokaado kreemikauss

Pruun riis röstitud lillkapsa ja rohelise chutneyga

Selle India stiilis riisiroa juures on raske otsustada, mis on kõige maitsvam osa. Küpsetatud karriga lillkapsas, värske ja hapukas roheline chutney või krõbedad kartulipulgad? Õnneks ei pea valima: need kõik sobivad ideaalselt ühte rooga. Aja kokkuhoiuks keeda mitu portsjonit pruuni riisi ja külmuta need kilekottides (säilivad kuni 1 kuu); enne kasutamist sulata ja soojenda üles.

Retsept: Pruun riis röstitud lillkapsa ja rohelise chutneyga

Oder ja bistroosalatikauss

Puder ja klassikaline prantsuse bistroostiilis salat ei pruugi esmapilgul tunduda parima kooslusena. Kuid selles toekas roas sobib munakollane ja tomatikaste pipra ja küüslauguga suurepäraselt pärl odraga. Meie eelistame täisteraotra: see sisaldab veidi rohkem kiudaineid ja on maitsvam kui kooritud oder. Kuid võite kasutada ka tavalist pärl otra; see valmib kiiremini. Kiireks lõunaks või õhtusöögiks külmutage keedetud oder õhukindlates kottides kuni üheks kuuks, seejärel lihtsalt sulatage ja soojendage uuesti.

Retsept: Oder ja bistroosalatikauss

Nisu lõhe ja misokastmega

Meile meeldib, kuidas kreemjas misokaste katab selles Aasiast inspireeritud roogis maitsvaid ja tihedaid nisuterakesi. Aja kokkuhoiuks valmistage ette suur portsjon täisteranisu, külmutage see kilekottides (säilib kuni 1 kuu) ning enne kasutamist sulatage ja soojendage uuesti.

Retsept: Nisu lõhe ja misokastmega

Hirsikauss dolma ja hummuse kastmega

Hirss on kõige mitmekülgsem gluteenivaba toit: seda saab valmistada pudruna, paisutatud teraviljana või koheva lisandina (nagu selles Kreeka köögist inspireeritud retseptis). Aja kokkuhoiuks valmistage mitu portsjonit hirsiputru, jahutage ja külmutage sügavkülmikukottides (säilib kuni 1 kuu). Soovi korral asendage vorst kanaga või muutke roog taimetoiduks.

Retsept: Hirsikauss dolma ja hummuse kastmega



Hääled: 3