Oder ja bistroosalatikauss

Hääled: 1

Kuidas teha - odra- ja bistroosalatikauss

Aeg: 1 tund ja 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Kausi idee (inglise keelest kauss Kauss on täitev, maitsev ja tervislik eine, mida serveeritakse ühes kausis, tasakaalustades ideaalselt kõiki toitaineid: valku, rasva ja süsivesikuid. Kausid näevad ka ilusad ja isuäratavad välja. Pange kokku kauss kiudainerikka otra ja kihiti lisage sellele eraldi kuhjadega bistroosalati koostisosi ja prantsuse rohelise salati eelrooga. Antud juhul on selleks mahlane frisée-salat, krõbe praetud peekon, oliivid, kitsejuust ja praemuna. Vedelik munakollane koos tomatikastmega annab odrale vapustava maitse.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1 tass kooritud otra (mitte pärl otra)
2 spl (30 g) võid
1 väike küps tomat, jämedalt hakitud
Pool väikest punast paprikat, seemnetest puhastatud ja jämedalt hakitud
2 supilusikatäit majoneesi
2 supilusikatäit värskeid estragonilehti
1 väike küüslauguküüs
4 viilu peekonit, lõigatud ristipidi 0,5 cm tükkideks.
1/4 tassi värsket riivsaia
4 suurt muna
1 väike kimp friisalatit, väikesteks tükkideks rebitud
60 g värsket kitsejuustu, murendatud
1/4 tassi kivistatud oliive

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: pärl oder, tomatid, frisée-salat, oliiv, magus pipar, kitsejuust, estragon, salsakaste, munad, peekon

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Valmista oder etteKuumuta keskmises potis vesi keemiseni. Lisa oder ja keeda pehmeks, 35–40 minutit. Kurna, tõsta oder keskmise suurusega kaussi ja sega 1 supilusikatäie (15 g) või ja 1/2 teelusikatäie soolaga. Serveeri soojalt või toatemperatuuril.Otrahelbeid võib keeta, jahutada ja külmkapis kaetult säilitada kuni 2 päeva. Enne serveerimist soojenda seda mikrolaineahjus 2 minutit, segades üks kord. Pärlodra kasutamisel keeda seda 20 minutit, leotades seda eelnevalt vees.).
Samal ajal kui oder keeb, valmista salsa.Blenderis püreesta tomatid, paprika, majonees, estragon, küüslauk ja 0,5 tl soola ühtlaseks massiks. Pane külmkappi kuni kasutamiseni.Kastme saab ette valmistada ja külmkapis 2 päeva säilitada.).

Tee peekonirasvast riivsaiaPane peekon suurde mittenakkuva kattega pannile keskmisel-kõrgel kuumusel. Küpseta, segades, kuni see on kuldpruun ja krõbe, umbes 5 minutit. Tõsta pann tulelt ja tõsta peekon vahukulbiga paberrätikuga vooderdatud taldrikule. Eemalda pannilt 1 supilusikatäis sulatatud rasva ja pane pann uuesti keskmisele-kõrgele kuumusele. Lisa riivsai ja küpseta pidevalt segades, kuni see on kuldpruun, umbes 2 minutit. Tõsta riivsai väikesesse kaussi.
Prae munadPühkige pann puhtaks ja sulatage ülejäänud 1 supilusikatäis (15 g) võid keskmisel-kõrgel kuumusel. Kui või hakkab vahule minema, lööge pannile 4 muna ja maitsestage soolaga. Kuumutage, kuni valged on hüübinud, kuid munakollased on veel vedelad, umbes 4 minutit. Tõstke pann tulelt.
Koguge kausid kokkuJaga 180 g otra võrdselt nelja kausi vahel. Kata korralikult peekoniridade või -kuhjadega, friikartulite, kitsejuustu, oliivide ja kastmega (jäta ruumi ühele munale). Lisa muna, nirista peale veidi kastet ja puista peale röstitud riivsaia. Saate teha suure portsjoni otra, külmutada selle kilekottides ja hoida sügavkülmas kuni ühe kuu. Selle imelise teraviljaga saate kiiresti laua katta..