Bistroosalat pošeeritud munaga
Hääled: 1
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 440, rasva koguhulk 18 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 21 G., süsivesikud 50 G., kiudaine 9 G., kolesterool 205 mg naatrium 970 mg suhkur 0 G.
Kalorid 440, rasva koguhulk 18 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 21 G., süsivesikud 50 G., kiudaine 9 G., kolesterool 205 mg naatrium 970 mg suhkur 0 G.
Iga bistroosalati aluseks on helde kogus rohelisi ja lehtsalatit. Mida mitmekesisemad on rohelised, seda huvitavam on teie salati maitse. Lisandid, nagu krõbe peekon, rohelised oad ja peekonil põhinev kaste, annavad salatile erksad maitsed. Andke sellele restoranilik hõng, lisades igale portsjonile pošeeritud muna. Taldrikul hautatud munakollane sobib nii roheliste kastmeks kui ka krõbeda baguette'i viilu kastmiseks. Mahlakas bistroosalat peekoni ja munaga sobib ideaalselt elegantseks hommikusöögiks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 220 g rohelisi ube, puhastatud
- 4 paksu peekoniviilu, lõigatud 1 cm tükkideks.
- 3 supilusikatäit valge veiniäädikat
- 2 teelusikatäit Dijoni sinepit
- 2 kimpu rebitud friissalatit (umbes 8 tassi)
- 1 Belgia endiivia pea, pikuti pooleks lõigatud ja õhukeselt viilutatud
- 3 spl hakitud värskeid ürte (näiteks peterselli või estragoni või nende segu)
- 1 väike šalottsibul, hakitud
- 4 suurt muna
- Pool viilutatud baguette'i (kergelt röstitud)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: rohelised oad, frisée-salat, endiivia salat, šalottsibul, munad, peekon
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta keskmises potis soolatud vesi keemiseni. Lisa rohelised oad ja keeda umbes 3 minutit, kuni need on krõbedad ja pehmed. Kurna ja loputa oad külma vee all; nõruta paberrätikutel. Täida pot veega ja lase uuesti keema tõusta.
- Samal ajal prae peekonit suurel mittenakkuval pannil keskmisel-kõrgel kuumusel, pidevalt segades, kuni see on kuldpruun, umbes 5 minutit. Tõsta vahukulbiga paberrätikutele. Vala sulatatud rasv suurde kaussi; klopi hulka 2 supilusikatäit äädikat ja sinepi, kuni segu on ühtlane. Lisa friikartul, endiivia, oad, rohelised, šalottsibulad, peekon, 1/2 tl soola ja veidi jahvatatud musta pipart; sega läbi.
- Lisa keevasse vette ülejäänud 1 supilusikatäis äädikat. Vähenda kuumust madalaks. Löö iga muna eraldi vormi või tassi ja lase need ettevaatlikult vette. Keeda, kuni valged on hüübinud, aga munakollased on veel vedelad, umbes 3 minutit. Tõsta tulelt.
- Jaga salat kaussidesse. Eemalda munad vahukulbiga, patsuta paberrätikutega kuivaks ja laota need iga salatiportsjoni peale. Maitsesta soola ja pipraga ning serveeri baguette'iga.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
