Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Sinu peekoni- ja munahommikusöögist saab peen restoranikvaliteediga roog, kui asendad tavalise munapudru pošeeritud munadega. Kui arvad, et seda suudab luua ainult osav kokk, siis üllatab sind, kui lihtne see on. Oluline on tegutseda enesekindlalt ja varuda värskeid mune. Aseta pošeeritud munad krõbeda peekoni ja prantsuse kastmega segatud frisée-salati peale ning serveeri hommikusöögiks või eelroaks, näiteks keerukama salati osana.

Koostisosad:

• 8 spl friisisalatit
• 4 viilu rasvast peekonit, kuubikuteks lõigatud
• 2 spl hakitud šalottsibulat
• Oliiviõli, vastavalt vajadusele
• 1/4 tassi punast veiniäädikat + lisa munade keetmiseks, valikuline
• 2 teelusikatäit Dijoni sinepit
• 1/4 teelusikatäit soola
• 1/4 tl jahvatatud musta pipart
• 4 muna
• 2 spl hakitud värsket murulauku

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

frisée-salat, murulauk, šalottsibul, veiniäädikas, Dijoni sinep, munad, peekon

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Prae peekonit keskmisel kuumusel pannil krõbedaks. Tõsta peekon vahukulbiga paberrätikuga vooderdatud taldrikule. Lülita kuumus välja ja sega šalottsibul sulatatud rasvaga. Pannile peaks jääma umbes 1/4 tassi peekonirasva. Kui seda on vähem, lisa veidi ekstra neitsioliiviõli.
2. samm
• Sega väikeses kausis äädikas ja Dijoni sinep. Lisa sibul ja rasv ning vahusta. Maitsesta soola ja pipraga.
3. samm
• Pošeeritud munadLisa mittenakkuva kattega pannile umbes 5 cm vett ja lase keskmisel kuumusel keema tõusta; lisa sorts äädikat, kui kasutad. Löö munad lahti, tilgutades need ettevaatlikult ükshaaval vette, ja keeda 3-4 minutit, kuni valged on hüübinud, kuid munakollased on veel pehmed. Eemalda munad vahukulbiga ja patsuta paberrätikutega kuivaks.
4. samm
• Suures salatikausis sega friikartulid kastme ja peekoniga. Jaga salat nelja taldriku vahel, lisa peale muna ja kaunista murulauguga.

Hääled: 1

Retsepti autor - Katie Lee on Ameerika toidukirjanik ja telesaadete toidukriitik.