5-koostisosaga suvised retseptid

Glasuuritud kurk tilliga

Võis küpsetatud ja tilli ja soolaga maitsestatud viilutatud kurk sobib suurepäraselt rukkileivaviilule.

Retsept: Glasuuritud kurgid tilliga

Glasuuritud kurk tilliga

Vaade roale "enne". Kui hooaeg on täies hoos, ei vaja kurgid keerulisi kastmeid – ainult võid, tilli ja soola.

Bok choy peekoni, sibula ja ubadega

Tavapärase praadimise asemel valmistatakse bok choy siin lehtköögiviljana.

Retsept: Hautatud Bok Choy peekoni, sibula ja limaubadega

Bok choy peekoni, sibula ja ubadega

Kapsa kõrvale kasutatakse peekonit, sibulat ja limauba.

Kreemjas avokaado smuuti

Ainulaadse rohelise smuuti valmistamiseks proovige peamise koostisosana avokaadot kasutada.

Retsept: Kreemjas avokaado smuuti

Kreemjas avokaado smuuti

Tavalise piima ja magustatud kondenspiima segu – pluss purustatud jää – annab joogile siidise sileda viimistluse ja jaheda temperatuuri.

Frisee-salat viigimarjade ja peekoniga

Magusad ja rikkalikud viigimarjad sobivad kaunilt mõru salati, peekoni ja musta pipraga.

Retsept: Frisee lehed viigimarjade ja peekoniga

Frisee-salat viigimarjade ja peekoniga

Kui teil on väga küpsed viigimarjad, on need ka pehmed, nagu pehmed munakollased klassikalises prantsuse friikartulisalatis peekoni ja pošeeritud munaga.

Sidruni-vanilje posett vaarikatega

Selle luksusliku suvise maiuse kreemja põhja valmistamiseks on vaja vaid kolme koostisosa: rõõska koort, suhkrut ja sidrunimahla. Õrna tsitruselise nüansi saamiseks lisa enne keetmist koorele veidi apelsinikoort, seejärel kurna see enne marjadele valamist.

Retsept: Sidruni-vanilje posett vaarikatega

Sidruni-vanilje posett vaarikatega

On ahvatlev seda kreemjat magustoitu kohe nautida – eriti kuna sidrunimahl tarretab koore ja suhkru kõigest 15 minutiga. Kuid kõige parem on seda enne 3 tundi külmkapis hoida, et saaksite seda lusikaga süüa. Üleöö seistes muutub see tihedamaks ja mitte vähem muljetavaldavaks.

Virsikumoos

Nautige hooajalisi suvevilju selle maitsva omatehtud virsikumoosiga. Virsikute sorte on palju, kuid peamine erinevus seisneb selles, kas neil on kivi või seeme. Selle retsepti jaoks sobivad mõlemad sordid.

Retsept: Virsikumoos

Virsikumoos

Hauta virsikuid suhkru, sidrunimahla, vanilli ja nelgiga tasasel tulel, kuni konsistents on moositaoline. Tsitruselise hapukuse võimendamiseks proovi lisada paar riba sidrunikoort (eemalda need koos nelkide eemaldamisega).

Marineeritud sellerirelish

Serveeri seda maitsvat ja krõbedat kastet mitmesuguste roogadega, alates praetud kanast soolastel kuklitel kuni praetud riisini; lisa seda muna- või kanasalatile; või kasuta seda jardinière'ina, kihiti liha ja juustuga kuklil.

Retsept: Marineeritud sellerirelish

Marineeritud sellerirelish

Äädikas, sool, suhkur, ingver ja tšillipipar segatakse selleriga maitsestatud soolvees. Kui teil on sinepiseemneid, segage need marinaadi sisse, et anda neile lisakrõmpsu ja maitset.

Marineeritud meemelon ürtidega

Need meloniviilud – kuskil marineeritud kurgi ja salati vahepeal – sobivad suurepäraselt grillitud liha kõrvale, eriti Aasiast inspireeritud marinaadide ja kastmetega. Samuti on need magusad ja vürtsikad lisandid võileibadele ja wrapidele.

Retsept: Kergelt soolatud melon ürtidega

Marineeritud meemelon ürtidega

Valmista memmemeloni marinaad, segades kastrulis äädika, suhkru ja tšillipipra. Kui sulle meeldivad vürtsikad marinaadid, kasuta Tai tšillipipraid; mahedama maitse saamiseks kasuta Fresno tšillipipraid. Hakitud maapähklid ja koriander jäta serveerimiseks alles.

Praetud mangold šalottsibula ja mandlitega

Krõbedad mandlid, õrnad mangoldi lehed ja šalottsibul: see lihtne roog pakub mitmesuguseid tekstuure. Küpseta esmalt mangoldi varred, kuna need pehmenevad kauem kui lehed.

Retsept: Praetud mangold šalottsibula ja mandlitega

Praetud mangold šalottsibula ja mandlitega

Oliiviõli ja õunasiidriäädikas loovad siidise ja hapuka kastme. Kuivatatud puuviljad, nagu rosinad, aprikoosid või kirsid, lisavad magusust. Proovige lisada paar tükki, kui teil neid on.

Ceviche kammkarpide ja Mehhiko tomatitega

See värskendav roog toob ideaalselt esile suve erksad maitsed. Värsked kammkarbid oma peene magususega on ideaalne alus hapukale laimimahlale ja suitsustele Mehhiko tomatitele.

Retsept: Ceviche kammkarpide ja tomatillodega

Ceviche kammkarpide ja Mehhiko tomatitega

Purustatud röstitud Mehhiko tomatid loovad õrnadele kammkarpidele pehme ja magusa kastme. Värske laimimahl ja hakitud koriander tasakaalustavad suitsuse maitse.

Panini suvikõrvitsaga

Toitsvad paninid on ideaalne taimetoit grillimiseks. Õhukeselt viilutatud suvikõrvitsat saab kasutada täpselt nagu kana, steiki või isegi külmlõike.

Retsept: Pressitud suvikõrvitsa võileivad

Panini suvikõrvitsaga

Ära imesta, kui isegi lihasõbrad haaravad nende rikkalike paninide järele. Grillitud suvikõrvitsaribad, mille peal on pehme Havarti juust ja soolased Kalamata oliivid, loovad mitmetahulise maitse, millele on raske vastu panna.

Marineeritud jalapenod

Kodused marineeritud jalapeñod on maitsev lisand tšillile, takodele, salatitele ja võileibadele. Paprikate keetmise asemel nirista neile kuuma marinaadi – see annab maitsva ja värske krõmpsuvuse poest ostetud jalapeñode pehme tekstuuri asemel.

Retsept: Marineeritud kuumade piprarõngaste äädikas

Marineeritud jalapenod

Pipraterad ja aromaatsed koriandriseemned lisavad sellele maitsvale roale vürtsikust ja maitset. Kui olete jalapeñod purkidesse pannud, laske neil seista ja maitsed endasse imbuda. Pidage meeles: mida kauem nad seisavad, seda mahedamad nad muutuvad.