Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Suverullid krevettide ja maapähkli kastmega - detailne retsept.

Koostisosad:

Rullide jaoks:

• 12 keskmist krevetti (kooritud ja koorimata)
• 30 g riisinuudleid
• 1 kurk
• Sool
• 1 spl riisiäädikat
• 2 teelusikatäit suhkrut
• 6 musta pipratera
• 3 vart rohelist sibulat
• 8 riisipaberilehte, läbimõõduga 20 cm.
• 1/2 hunnikut piparmünti
• 1/2 kimp basiilikut
• 1/2 hunnikut koriandrit
• 4 Bostoni salatilehte (rebitud)

Kastme jaoks:

• 1/3 tassi soolamata maapähkleid
• 1,5 tl taimeõli
• 2 tl punane karripasta
• 2 teelusikatäit kalakastet
• 1 spl suhkrut
• 1/2 tassi suhkrutamata kookospiima
• 1/2 tassi madala naatriumisisaldusega kanapuljongit
• 1 spl hoisini kastet

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

riisinuudlid, kurgid, krevetid, roheline sibul, lehtsalat, hoisinikaste, riisiäädikas, kalakaste, karripasta, kookospiim, must pipar, piparmünt, basiilik, Maapähkel

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Valmista kaste: Jahvata maapähklid köögikombainis. Kuumuta taimeõli kastrulis keskmisel kuumusel. Lisa karripasta ja prae üks minut. Lisa kalakaste ja kuumuta veel minut.
  
  Lisa hakitud maapähklid ja kuumuta segades umbes 4 minutit. Puista peale suhkur ja kuumuta veel 1-2 minutit. Vala hulka kookospiim, kanapuljong ja hoisinikaste. Vähenda kuumust ja hauta umbes 20 minutit, kuni kaste pakseneb. Lase jahtuda.
2. samm
• Valmista rullid ette: Täida kastrul veega ja soolaga. Lisa äädikas, suhkur ja must pipar ning lase kõrgel kuumusel keema tõusta. Lisa krevetid ja keeda roosaks, 2 minutit. Kurna ja loputa külma vee all. Koori krevetid, seejärel lõika need pikuti pooleks ja eemalda keskne veen. Kata kinni ja pane külmkappi.
3. samm
• Valmista riisinuudlidKurna pakendi juhiste järgi. Viiluta kurk ja roheline sibul õhukeselt ning sega teelusikatäie soolaga kausis. Kasta üks riisipaberileht sooja vette, kuni see on painduv (umbes 30 sekundit), seejärel aseta lõikelauale ja patsuta kuivaks.
  
  Aseta ümbrise keskele kolm krevetipoolikut, kata nuudlite, ürtide, kurgi, rohelise sibula ja salatiga. Murra ümbrise alumine serv täidise peale, seejärel murra küljed sissepoole ja keera tihedaks kimbuks. Lõika pooleks ja serveeri maapähklikastmega.

Hääled: 5