Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 8 rulli

Kevadrullid värske krabilihaga - detailne retsept.

Koostisosad:

• 55 grammi valmistatud hiina funchose'i
• 450 g suuri krabilihatükke (eemalda kõhred)
• 8 riisipaberi lehte
• Natuke seesamiõli
• Natuke sojakastet
• 1 spl hakitud rohelist sibulat
• 1/4 tassi majoneesi
• 2 tl tšillipastat
• Soola ja jahvatatud musta pipart
• 1/2 tassi idusid
• 1/2 tassi õhukeselt viilutatud papaiat
• 1/2 tassi õhukeselt viilutatud porgandeid
• 1/2 tassi koriandrilehti (tihedalt pakitud)
• 1/2 tassi värskeid piparmündilehti (suruge kindlalt alla)
• 1 spl maapähkli kastet (vt retsepti allpool)
• 1 spl peeneks hakitud värskeid koriandrilehti

Kuum maapähklikaste:

• 10 suurt küüslauguküünt, kooritud
• 2/3 kimpu värskeid koriandrilehti ja varre tippe
• 1/2 tassi soolamata maapähkleid
• 1/2 tassi pluss 1 supilusikatäis vedelat sojakastet
• 1/4 spl seesamiõli
• 5 supilusikatäit suhkrut
• Natuke Hiina riisiveiniäädikat
• 1 spl kuuma tšilliõli

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

krabiliha, riisinuudlid, papaia, porgand, sojakaste, riisiäädikas, tšillipasta, roheline sibul, küüslauk, koriander, piparmünt, majonees

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta fritüür eelsoojaks. Pane nuudlid väikesesse kaussi. Maitsesta nuudlid seesamiõli, sojakastme, soola, rohelise sibula ja musta pipraga. Sega hoolikalt läbi.
  
  Kuumuta 25 cm läbimõõduga pannil vesi keema ja eemalda tulelt. Langeta iga riisipaberileht (ükshaaval) kuuma vette, keerates neid 10–15 sekundit, kuni need on pehmed ja painduvad. Tõsta pann tulelt ja aseta küpsetuspaberile.
2. samm
• Teises väikeses kausis sega kokku krabiliha, majonees ja tšillipasta. Sega korralikult läbi. Maitsesta soola ja pipraga. Aseta krabisegule supilusikatäis klaasnuudleid. Puista nuudlite peale supilusikatäis idusid. Kata idudega supilusikatäis papaiat, porgandit, koriandrit ja piparmünti. Murra riisipaberi mõlemad küljed umbes 0,5 cm võrra keskele ja rulli iga leht rulliks, surudes servad kinni.
3. samm
• Prae pooled kevadrullid kuldpruuniks. Tõsta paberrätikule, et liigne õli imaks. Maitsesta soolaga. Korda sama ülejäänud kevadrullidega. Lõika iga rull diagonaalselt pooleks. Serveeri rullid suurel vaagnal vürtsika maapähklikastmega. Kaunista murulauguga.
  
  Kuum maapähklikaste: Sega kõik koostisosad köögikombainis. Blenderda ühtlaseks massiks. Pane kastrulisse ja lase keema tõusta. Tõsta tulelt.

Hääled: 4