Küpsetatud kevadrullid krabitäidisega
Hääled: 1
Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 14 rulli
Keerukus: kergesti
Kogus: 14 rulli
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 89, rasva koguhulk 2 G., küllastunud rasvad 0 G., valgud 9 G., süsivesikud 8 G., kiudaine 5 G., kolesterool 27 mg naatrium 397 mg suhkur 0 G.
Kalorid 89, rasva koguhulk 2 G., küllastunud rasvad 0 G., valgud 9 G., süsivesikud 8 G., kiudaine 5 G., kolesterool 27 mg naatrium 397 mg suhkur 0 G.
Mahlase ja värskendava maitsega Aasia kevadrullid võivad olla täidlasemad eelroad, kui küpsetada neid ahjus kuldpruuniks. Ka täidis on veidi erinev: traditsiooniliste krevettide asemel kasuta päris krabiliha (sorteeri see hoolikalt, et vältida kooretükke) ja praetud sinki, mille rikkalik ja vürtsikas maitse täiendab mereande. Mähi rullid värske kapsa ja porgandi sisse ning küpseta ahjus, pintseldades koore ühtlase krõbeduse saavutamiseks seesamiõliga. Serveeri kohe Aasia dipikastmega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Kevadrullid
- 450 g sorteeritud krabilihatükke
- 1 viil (60 g) sinki, lõigatud väikesteks kuubikuteks
- 4 tl taimeõli + lisaks määrimiseks
- 1 spl hakitud kooritud ingverit
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 4 rohelist sibulat, hakitud
- 1,5 tassi peeneks hakitud valget kapsast
- 1 keskmine porgand, riivitud
- 1/4 tassi hakitud värsket koriandrit
- 1 tl Aasia tšillipastat küüslauguga
- 1,5 tl tumedat seesamiõli
- 1 spl sojakastet
- 1 spl riisiäädikat
- 14 ruudukujulist kevadrulli lehte
- 1 suure muna valk
Kaste
- 2 supilusikatäit sojakastet
- 2 spl riisiäädikat
- 1 spl mirini (magus riisivein)
- 1 tl hakitud kooritud ingverit
- 1 roheline sibul, õhukeselt viilutatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: krabiliha, tšillipasta, sink, mirin (riisivein)
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 220°C-ni.
- Valmista täidisPrae väikesel mittenakkuval pannil keskmisel kuumusel sinki 2 teelusikatäies taimeõlis krõbedaks, 2–4 minutit. Lisa ingver, küüslauk ja roheline sibul; kuumuta umbes 1 minut, kuni see on aromaatne.
- Suures kausis sega kapsas ja porgandid kuuma singiga. Lisa krabiliha, koriander, tšilli-küüslaugupasta, 1 tl seesamiõli, sojakaste ja äädikas; sega.
- Rulli kevadrullid kokku. Torka igasse rulli vardasse mitmest kohast augud, et aur välja pääseks.
- Aseta küpsetusnõusse rest ja pintselda taimeõliga. Sega ülejäänud 2 teelusikatäit taimeõli 1/2 teelusikatäie seesamiõliga; pintselda rullid kergelt üle. Laota need restile; küpseta pealt kuldpruuniks, umbes 15 minutit. Pööra rullid ümber; küpseta teiselt poolt kuldpruuniks ja krõbedaks, 8–10 minutit.
- Samal ajal sega väikeses kausis kõik kastme koostisosad. Serveeri kastmiseks mõeldud saiakestega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
