Fritüüritud juustukook

Hääled: 2

Aeg: 9 tundi 45 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 1 juustukook või 30 saia

Kui oled klassikalisest juustukoogist tüdinud, proovi seda enne õhukese põhja mässimist ja munasegusse kastmist šokolaadiga katta ja frittida. Kata šokolaadikastme ja vahukoorega ning ainulaadne magustoit ongi valmis!

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Praetud juustukook

2 spl puru grahami kreekerid
1/4 tassi suhkrut
7 spl (100 g) sulatatud võid
3 pakki (230 g) pehmendatud kodujuustu
1 tass suhkrut
3 suurt muna
1 tahvel (110 g) valget šokolaadi, sulatatud ja veidi jahtunud
30 lehte kevadrullitainast
Liaison (vahusta 1 muna 1 tassi piimaga)
1 tahvel (110 g) tumedat šokolaadi, hakitud
Taimeõli fritüürimiseks
Tuhksuhkur puistamiseks
230 g šokolaadikastet pudelis dosaatoriga
Vahukoor

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kreekerid, suhkur, või, kohupiim, munad, valge šokolaad, kevadrullide tainas, piim, tume šokolaad, tuhksuhkur, šokolaadisiirup, kreem

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Juustukook

Kuumuta ahi 180°C-ni.
Keskmise suurusega kausis sega kokku graham-küpsisepuru, suhkur ja sulatatud või. Suru segu tihedalt 23 cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhja, moodustades 2,5 cm laiuse ääre. Küpseta 8 minutit.

Suures kausis sega kokku toorjuust ja suhkur. Vahusta mikseriga kohevaks. Klopi ükshaaval sisse munad, iga lisamise järel korralikult läbi vahustades. Sega hulka sulatatud šokolaad.
Vala segu ettevaatlikult ettevalmistatud põhjale. Küpseta 45 minutit.
Lase restil täielikult jahtuda. Enne serveerimist hoia külmkapis umbes 8 tundi, kuni see on tahenenud.
Lõika juustukook võrdseteks tükkideks, umbes 8 x 2,5 cm.
Fritüüritud juustukoogi rullid

Kuumuta õli fritüüris 185°C-ni.
Pintselda iga kevadrulliplaati kergelt munakoorega. Eemalda üleliigne munakoor paberrätikutega. Aseta iga juustukoogiviil plaadi keskele. Puista peale hakitud šokolaadi. Murra taigna ülemine serv alla, et juustukook ümbritseda, seejärel murra servad keskosa poole. Rulli iga juustukoogiviilu enda poole, kuni see on täielikult kaetud. Veendu, et rull on tihedalt rullitud ja servad kinni.
Langeta munarullid ettevaatlikult õli sisse ja prae umbes 2 minutit kuldpruuniks. Kasuta pruunistunud munarullide õlist väljatõmbamiseks tangid. Aseta iga munarull tuhksuhkruga kaussi ja kata hoolikalt suhkruga. Enne serveerimist aseta fritüüritud juustukoogirullid paberrätikutele ja lase veidi jahtuda.
Nirista praetud juustukoogid šokolaadikastmega ja kata vahukoorega.