Šokolaadijuustukook
Hääled: 4
Aeg: 2 tundi 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10–12
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10–12
Šokolaadikook - üksikasjalik retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Aluse jaoks
- 1 1/3 tassi purustatud krõbedaid küpsiseid
- 60 g sulatatud võid
- 1 spl kakaopulbrit
Täidise jaoks
- 170 g tumedat šokolaadi, peeneks hakitud
- 2,5 spl. toorjuust
- 3/4 tassi peent suhkrut
- 1 spl vanillikastmepulbrit
- 3 suurt muna ja 3 munakollast
- 2/3 tassi hapukoort
- 1/2 tl kakaopulbrit, lahusta 1 supilusikatäis kuumas vees
Glasuuri jaoks
- 90 g tumedat šokolaadi, peeneks hakitud
- 1/2 tassi rasket koort
- 1 tl tumedat maisisiirupit
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: küpsised, kakao, šokolaad, toorjuust, Philadelphia juust, mascarpone juust, vanillikastmepulber, munad, hapukoor, kreem, maisisiirup
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Valmista alus ette: Pulseeri köögikombainis küpsised, sulatatud või ja kakaopulber, kuni moodustuvad niisked purud. Vala niisked purud 23 cm läbimõõduga küpsetusvormi ja silu need ühtlaselt laiali, isegi servad. Külmuta vorm koos põhjaga.
- Valmista täidis: Sulata šokolaad veekeetjas või mikrolaineahjus ja lase veidi jahtuda. Vahusta toorjuust mikseriga, seejärel lisa suhkur ja vanillikastepulber ning vahusta uuesti ühtlaseks massiks. Vahustamist jätkates lisa järk-järgult munad ja munakollased, seejärel hapukoor. Lisa lahustunud kakao ja sulatatud šokolaad ning sega ühtlaseks massiks. Saad vedela taigna.
- Kuumuta ahi 160 °C-ni. Võta vorm sügavkülmast välja ja vala tainas põhjale. Pane juustukook ahju ja küpseta, kuni servad on tahenenud, aga keskosa on veel veidi läbipaistmatu, umbes 1 tund ja 20 minutit.
- Lülita ahi välja ja lase juustukoogil 20 minutit sees seista. Noa abil eralda juustukook ettevaatlikult vormi servadest ja lase toatemperatuurini jahtuda. Pane külmkappi 4 tunniks.
- Valmista glasuur: Sulata šokolaad, koor ja maisisiirup topeltkatlas. Sega glasuur ühtlaseks ja jahuta veidi, seejärel vala see juustukoogile.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
