Šokolaadikook karamellikommidega

Hääled: 1

Kuidas teha - šokolaadi-juustukook karamellikommidega

Aeg: 13 tundi 20 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 16 tk.

Need rikkalikud ja ülimaitsvad brownie'd koosnevad kolmest šokolaadikihist: šokolaadiküpsise põhjast, mõrkjasmagusast šokolaaditäidisest ja poolmagusast šokolaadiglasuuri. Kui oled harjunud poest ostetud juustukookide või brownie'dega, proovi neid kodus selle retsepti järgi valmistada. See nõuab vaid viit koostisosa ja seda saab valmistada otse köögikombainis. Need piparmündikommidega kaetud brownie'd peavad üleöö tahenema, seega pea seda meeles, kui valmistad neid peoks.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Koogi jaoks:

20 šokolaadivahvli küpsist
3 supilusikatäit pehmendatud soolamata võid
1 spl suhkrut
0,5 tl peeneks jahvatatud kohviube
1/4 teelusikatäit peensoola

Täidise jaoks:

220 g peeneks hakitud poolmagusat šokolaadi
220 g toatemperatuuril kodujuustu
2/3 tassi suhkrut
0,5 tassi hapukoort
2 suurt muna toatemperatuuril

Glasuuri jaoks:

100 g hakitud mõrkjat šokolaadi
2 spl (30 g) soolamata võid
1 tl heledat või tumedat maisisiirupit
2 spl hapukoort toatemperatuuril
0,5 tassi purustatud karamellkomme

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: šokolaadiküpsised, kohv, poolmagus šokolaad, kohupiim, hapukoor, munad, tume šokolaad, maisisiirup, karamell

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kooriku ettevalmistamiseks: Kuumuta ahi 180 °C-ni. Kata 25 cm läbimõõduga lame küpsetusvorm fooliumiga.
Purusta küpsised köögikombainis koos või, suhkru, kohvi ja soolaga. Jaota segu ühtlaselt ettevalmistatud vormi, kattes kogu põhja. Küpseta 15 minutit, kuni küpsised on tahenenud.

Täidise ettevalmistamiseks: Kuumuta šokolaadi mikrolaineahjus 75% võimsusel, kuni see on pehmenenud, umbes 2 minutit. Sega ja jätka kuumutamist, kuni see on täielikult sulanud, veel 2 minutit. (Teise võimalusena pane šokolaad kuumakindlasse kaussi. Aseta kastrul väikese koguse veega madalale kuumusele. Aseta kauss peale, aga ära puutu veega kokku, ja sega, kuni šokolaad on sulanud.)
Sega köögikombainis toorjuust, suhkur ja hapukoor ühtlaseks massiks. Vajadusel kraabi kausi servad puhtaks. Lisa munad ja klopi korraks läbi. Töötava köögikombaini vala šokolaad sisse ja töötle, kuni segu saavutab kreemja konsistentsi.
Jaota segu ühtlaselt põhjale. Küpseta, kuni täidis on servadest kergelt paisunud, aga keskelt veel tahenenud, 25–30 minutit. Jahuta juustukook restil.
Glasuuri valmistamiseks: Pane šokolaad, või ja maisisiirup kuumakindlasse kaussi ja kuumuta 75% võimsusel umbes 2 minutit, kuni see on sulanud. Sega kõik koostisosad kokku ja lisa hapukoor. Määri glasuur ühtlaselt soojale juustukoogile ja kata purustatud karamellikommidega. Lase juustukoogil veidi jahtuda ja pane seejärel üleöö külmkappi.
Lõika juustukook väikesteks ristkülikuteks või ruutudeks. Serveeri jahutatult või toatemperatuuril.
Hoidke kooke õhukindlas anumas külmkapis kuni 5 päeva.

Kommide purustamiseks eemaldage nende ümbrised ja asetage need korduvkasutatavasse kotti. Veeretage tainarulliga kommide peal, kuni need on purustatud umbes 0,5 cm suurusteks purudeks.