Aeg: 13 tundi 15 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 12

Pärast selle õrna šokolaadijuustukooki viilu maitsmist ei aimagi teie külalised, et see on dieettoode. Vaatamata sellele, et suurem osa toorjuustust on asendatud 1% kodujuustuga ja ülejäänud toorjuustu asemel on kasutatud vähendatud rasvasisaldusega toorjuustu, pole magustoidu maitse karvavõrdki vähenenud ning selle konsistents on siidine ja pehme, sügava trühvlišokolaadi maitsega, mis saavutatakse vähese tumeda šokolaadi, kakaopulbri ja lahustuva espressokohvi segamisel.

Koostisosad:

Kook

• 1 ja 1/4 tassi hakitud šokolaadi grahami kreekerid, 8 tervet taldrikut
• 2 spl granuleeritud suhkrut
• 2 supilusikatäit vett
• 1 spl sulatatud võid

Täidis

• 60 g tumedat šokolaadi, hakitud
• 0,7 kg kodujuustu 1%
• 220 g 1/3 vähendatud rasvasisaldusega toorjuustu, toatemperatuuril
• 3/4 tassi granuleeritud suhkrut
• 0,5 tassi kakaopulbrit
• 2 spl jahu
• 1 muna
• 2 muna valge
• 2 tl kuiva lahustuvat espressot
• 2 tl vaniljeekstrakti
• Serveerimiseks värsked vaarikad ja piparmündioksad

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kreekerid, suhkur, või, tume šokolaad, kodujuust, kohupiim, kakao, esmaklassiline jahu, munad, kohv, vaniljeekstrakt, vaarikas, piparmünt

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Aseta ahjurestid ahju alumisse ja ülemisse kolmandikku. Aseta alumisele restile väike küpsetusvorm ja täida see umbes 1/3 veega. Kuumuta ahi 160 °C-ni. Pihusta 9-tollisele lahtikäivale ahjuplaadile kergelt küpsetusspreid ja kata see väljastpoolt fooliumiga, et vältida lekkeid.
2. samm
• Kook: Keskmise suurusega kausis sega purustatud graham-kreekerid, suhkur, vesi ja sulatatud või. Vala segu vormi ja suru põhja. Külmuta 15 minutit, et koorik tahkuks, samal ajal kui valmistad täidist.
3. samm
• Täidis: Pane šokolaad mikrolaineahjukindlasse kaussi. Kuumuta mikrolaineahjus keskmisel võimsusel umbes 1 minut, kuni see on sulanud, olenevalt mikrolaineahju võimsusest. Sega ühtlaseks massiks. Purusta kodujuust köögikombaini kausis ühtlaseks massiks. Lisa toorjuust, suhkur, kakao ja jahu ning jätka vahustamist, kraapides kausi külgi maha. Lisa muna, munavalged, espresso ja vanill ning sega ühtlaseks. Lisa sulatatud šokolaad ja sega ühtlaseks massiks. Vala täidis ettevalmistatud põhjale.
4. samm
• Aseta pann ahju ülemisele restile ja küpseta, kuni juustukook on tahenenud ja keskelt kergelt väriseb, umbes 50–55 minutit. Lülita ahi välja ja jäta juustukook veel tunniks ajaks sisse. Seejärel tõsta pann restile jahtuma ja tõmba servad noaga läbi.
5. samm
• Lase juustukoogil umbes 2 tundi toatemperatuuril seista, seejärel pane 8 tunniks või üleöö külmkappi. Enne serveerimist lase umbes 1 tund toatemperatuuril seista. Kauni esitluse saamiseks lõika juustukook kuuma puhta noaga, pühkides seda pärast iga lõiget puhtaks. Serveeri iga viilu värskete vaarikate ja mündioksaga.

Hääled: 2