Kõrvitsajuustukook šokolaadi-burbooni glasuuriga
Hääled: 3
Aeg: 1 tund 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Kõrvitsajuustukook šokolaadi-burbooni glasuuriga - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Juustukoogi jaoks:
- 1,5 tassi purustatud vaniljevahvleid (umbes 250 g)
- 1 tass jahvatatud pekanipähkleid
- 120 g soolamata võid, sulatatud
- 900 grammi toorjuust (Philadelphia, Mascarponevõi kõrge rasvasisaldusega kodujuust)
- 1 tass pruuni suhkrut
- 6 suurt muna
- 1/2 tassi rasket koort
- 1/2 tassi premium-jahu
- Näpuotsatäis soola
- 1/2 tl jahvatatud kaneel
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 2 tassi konserveeritud kõrvitsat
Ülemise osa kaunistamiseks:
- 2 tassi magustatud vahukoort
- 3/4 tassi segu burboon ja vesi, segatud võrdsetes kogustes
- 1 spl (15 g) soolamata võid
- 230 g šokolaaditükke (1 1/3 tassi)
- 1/4 tl vaniljeekstrakt
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kõrvits, Philadelphia juust, toorjuust, vahvlid, pähklid, pekanipähklid, munad, kreem, kreem, burboon, šokolaad, vaniljeekstrakt, kaneel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Valmista juustukook: Kuumuta ahi 180 °C-ni. Sega kausis vahvliputru, jahvatatud pekanipähklid ja sulatatud või. Vala segu 30 cm läbimõõduga ümmargusse lahtikäivasse koogivormi ja silu see koorikuks.
Sega blenderis etappide kaupa, kuni saavutatakse pastalaadne konsistents: kõigepealt lisa juust; seejärel lisa fariinsuhkur ja jätka segamist, lisades korraga üks muna; seejärel lisa rõõsk koor, jahu, sool, vanill, kaneel; lisa kõrvits. - Määri täidis põhjale. Küpseta 1 tund ja 15 minutit, kuni täidis on tahenenud. Võta ahjust välja. Võta juustukook noaga vormist välja. Lase jahtuda.
- Samal ajal valmistage kreem kaunistamiseks: Kausis sega kokku vahukoor ja pool lahjendatud burboonist.
- Valmista šokolaadikaste: Sulata ülejäänud burboonikohver ja või paksupõhjalises kastrulis keskmisel kuumusel. Lülita kuumus välja, aga jäta segu pliidile. Seejärel lisa šokolaaditükid ja vanill ning sega, kuni šokolaad sulab ja segu on ühtlane. Tõsta pliidilt ja lase jahtuda.
- Võta juustukook vormist välja ja lõika kolmnurkadeks. Nirista iga viil šokolaadikastmega ja kaunista vahukoorega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
