Juustukook Oreo küpsiste ja šokolaadiglasuuriga

Hääled: 3

Kuidas teha - Oreo juustukook šokolaadiglasuuriga

Aeg: 2 tundi 40 minutit pluss jahtumisaeg
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10–12

Selle uskumatu juustukoogi igas ampsus tunned oma lemmik-Oreo küpsise maitset. Esmalt valmista põhi, segades purustatud küpsised võiga. Seejärel kata juustukoogikiht toorjuustu ja munadega, lisades pehmele juustukoogile suuri küpsisetükke maitsva krõmpsu saamiseks. Kata juustukook šokolaadiglasuuriga ja kaunista maitsvate purustatud küpsiste ja toorjuustu pallidega, veereta trühvleid šokolaadipurustuses ja seejärel suru need koos Oreo küpsisepoolikutega koogi peale.

Küpsiste pooleks lõikamiseks ilma neid purustamata saagi ettevaatlikult ja aeglaselt keskelt läbi sakilise noaga. Võid küpsised ka üleöö kotti panna koos niiskema küpsetisega, näiteks kukli või leivaga. See pehmendab küpsiseid ja neid on lihtsam lõigata. Õhu käes olles need kõvastuvad ja muutuvad uuesti krõbedaks.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Kook

400 g Oreo šokolaadiküpsiseid
110 g sulatatud võid

Juustukook

4 pakki 240 g toatemperatuuril toorjuustu
1 tass suhkrut
1 tass hapukoort
4 suurt muna toatemperatuuril
1 tl vaniljeekstrakti
2 tassi Oreo-täidisega šokolaadiküpsiseid (umbes 18), jämedalt hakitud

Lisandid

14 Oreo šokolaadi võileivaküpsist
60 g toatemperatuuril toorjuustu
0,5 tassi šokolaadipritseid
0,5 tassi kuuma šokolaadikastet

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: toorjuust, hapukoor, munad, šokolaadiküpsised

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Aseta ahjurest keskmisele restile ja kuumuta ahi 160 °C-ni.
KookPane küpsised suurde kilekotti ja purusta need peeneks puruks, jättes alles mõned suuremad tükid. Lisa või, sulge kott uuesti ja raputa, et küpsised oleksid täielikult võiga kaetud.

Aseta purustatud küpsised 23 cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhja ja suru tugevalt (ühtlasema konsistentsi saavutamiseks suru vormi põhi koogi vastu mõõtetopsi abil). Küpseta 10–12 minutit, kuni küpsised on krõbedad. Lase umbes 30 minutit täielikult jahtuda. Mähi vormi väliskülg suure fooliumitüki sisse ja aseta suurde ahjupannile.
TäidisSuures kausis vahusta toorjuust ja suhkur mikseriga keskmisel kiirusel 1 minut. Lisa hapukoor ja sega läbi. Klopi ükshaaval sisse munad, pidevalt käsitsi segades. Seejärel vahusta käsitsi sisse vaniljeekstrakt (ole ettevaatlik, et mitte üle vahustada, muidu juustukook kerkib ja praguneb küpsetamise ajal).
Laota pool kohupiimasegust kattega pannile. Kata hakitud küpsistega ja suru tükid õrnalt juustukoogi sisse. Laota ülejäänud segu peale. Vala ahjuplaadile kuuma vett, kuni see ulatub poole vormi servadeni.
Küpseta, kuni juustukook on väljast tahenenud, aga seest veel kergelt vedel, umbes 1 tund. Lülita ahi välja ja jäta juustukook veel tunniks ahju. Võta juustukook ahjust välja ja tõsta restile jahtuma. Tõmba noaga ümber juustukoogi serva ja lase toatemperatuurini jahtuda. Kata kinni ja pane vähemalt 8 tunniks külmkappi.
LisandidPane 9 küpsist köögikombaini ja pulseeri, kuni segu on puru. Lisa toorjuustusegu ja töötle, kuni segu on paks ja kleepuv. Vormi 1 supilusikatäis segust palliks ja veereta seda šokolaadipurus, kuni see on täielikult kaetud. Aseta küpsetusplaadile ja korda ülejäänud segu ja puruga, kuni sul on kokku 9 küpsist. Pane külmkappi kuni kasutamiseni. Lõika ülejäänud 5 küpsist pooleks.
Tõmba noaga uuesti ümber juustukoogi, ava vorm ja tõsta juustukook serveerimisalusele või koogialusele. Nirista šokolaadikaste juustukoogi peale ja külgedele ning silu šokolaad nihutatud spaatliga ühtlaseks. Kaunista juustukoogi servad, asetades pallid ringikujuliselt, vaheldumisi lõigatud poolega allapoole suunatud pooltega. Oreo küpsisedServeeri juustukooki külmalt.