Kõrvitsa-juustukook aeglases pliidis piparkoogikoorikuga
Hääled: 2
Aeg: 9 tundi 10 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 8.–12.
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 8.–12.
Samm-sammult retsept kõrvitsa-juustukoogi valmistamiseks aeglases pliidis piparkoogipõhjaga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Lõime
- 24 krõbedad piparkoogid
- 1/4 tassi ja 1 spl (15 g) soolamata võid, sulatatud
- Jäme sool
Täidis
- 450 g kodujuustu, toatemperatuuril
- 1 tass helepruuni suhkrut
- 3/4 tassi kõrvitsapüree
- 1/4 tassi hapukoort
- 2 tl vaniljeekstrakti
- 1 tl kõrvitsapiruka vürtsi
- 3 suurt muna toatemperatuuril
- Erivarustus: 20 cm ümmargune pann eemaldatavate servadega
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: küpsised, või, kohupiim, pruun suhkur, kõrvitsapüree, hapukoor, vaniljeekstrakt, kõrvitsapiruka vürts, munad
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Rebi suur fooliumileht (umbes 50 cm pikkune) ja rulli see 2,5 cm läbimõõduga silindriks. Rulli sellest umbes 20 cm läbimõõduga rõngas. Täida 6-7-liitrine multikeetja anum veega veidi üle sentimeetri sügavusele ja aseta fooliumrõngas põhja.
Valmista koogi põhi:
Purusta köögikombainis küpsised puruks. Lisa 1/4 tassi sulatatud võid ja näpuotsatäis soola ning purusta, kuni segu meenutab märga liiva. Määri 20 cm läbimõõduga vorm ülejäänud sulatatud võiga. Laota küpsisepuru vormi põhja ja külgedele.Valmista juustukoogi täidis:
Pühkige köögikombain puhtaks, lisage toorjuust ja fariinsuhkur ning töötle ühtlaseks massiks. Kraabige servad maha, lisage kõrvitsapüree, hapukoor, vaniljeekstrakt ja kõrvitsapiruka maitseaine ning töötle ühtlaseks massiks. Lisage munad ja töötle uuesti. Valage täidis põhjale.- Aseta juustukook ettevaatlikult fooliumile aeglasesse pliiti. Kata kaane alla mitu kihti paberrätikuid ja küpseta madalal kuumusel 4 tundi. Seejärel lase juustukoogil aeglases pliidis 2 tundi jahtuda.
- Eemalda juustukook, kata kilega ja jahuta täielikult, vähemalt 3 tundi ja kuni 3 päeva. Enne serveerimist libista väike nuga juustukoogi serva ümber ja eemalda välimine rõngas.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
