Kõrvitsajuustukook karamellikastmega
Hääled: 6
Aeg: 6 tundi 45 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 10–12
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 10–12
Kõrvitsajuustukook karamellikastmega - üksikasjalik retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Piparkoogikook
- 350 g murendatud piparkoogid
- 1/2 tassi purustatud pekanipähkleid, pluss veel serveerimiseks
- 6 supilusikatäit sulatatud võid
- 2 spl 1 fariinsuhkrut
- Näpuotsatäis soola
Kõrvitsa- ja kohupiimatäidis
- 3 pakki (220 g igaüks) toorjuustu
- 450 g kõrvitsapüreed
- 3 muna, kategooria CO, toatemperatuuril
- 1/4 tassi hapukoort, toatemperatuuril
- 1,5 tassi suhkrut
- 1 teelusikatäis jahvatatud kaneeli
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 1/2 tl jahvatatud muskaatpähklit
- Vahukoor serveerimiseks
Karamellikaste
- 1 tass pruuni suhkrut
- 1/2 tassi rasket koort
- 60 g võid
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 1 teelusikatäis soola
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kõrvitsapüree, kohupiim, munad, hapukoor, kreem, vaniljeekstrakt, pekanipähklid, pruun suhkur, kreemjas dolce de leche, muskaatpähkel, kaneel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- PiparkoogikookPane purustatud piparkoogid köögikombaini ja pulseeri peeneks. Sega kausis piparkoogid, pekanipähklid, või ja fariinsuhkur; maitsesta soolaga. Kata 25 cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhi ja küljed selle seguga. Jahuta 30 minutit.
- TäidisVahusta toorjuustusegu mikseriga ühtlaseks. Sega toorjuustusegu kõrvitsapüreega, seejärel lisa ükshaaval munad ja hapukoor. Vähenda kiirust ja lisa suhkur, kaneel, vanilliekstrakt ja muskaatpähkel.
Määri kohupiimatäidis ettevalmistatud põhjale, silu pealt silikoonspaatliga siledaks. Aseta pann koos põhjale küpsetusplaadile ja küpseta eelsoojendatud ahjus 170°C juures. - Küpseta, kuni täidis on tahenenud, umbes 50 minutit. Jätka küpsetamist välja lülitatud ahjus ja kergelt paokil uksega veel 15 minutit. Võta juustukook ahjust välja ja aseta see restile täielikult jahtuma. Kata juustukook kilega ja pane vähemalt 4 tunniks või üleöö külmkappi.
- Soolatud karamellikasteKeskmise suurusega kastrulis sega kokku fariinsuhkur, koor, või, vaniljeekstrakt ja sool. Kuumuta keskmisel kuumusel 5-7 minutit, segades spaatliga, kui segu hakkab mullitama. Jahuta. Serveeri toatemperatuuril.
Lõika kõrvitsast juustukook tükkideks ja puista iga tükk soolaga. karamellikasteja kaunista vahukoore ja pekanipähklitega.
Kõrvitsajuustukook saab valmistada üksikute tartlettidena.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
