Küpsetamata Samoa juustukook
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi 40 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 8
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 8
Samoa juustukoogi peamine koostisosa on populaarne Ameerika Samoa küpsis, mida traditsiooniliselt müüvad skaudid. Need krõbedad vaniljeküpsised on kaetud karamelli, röstitud kookose ja šokolaadiglasuuriga. Purusta need taignarulliga ja sega kookosõliga. Nii tekib tihe segu, millest saab juustukoogi koorik. Määri peale toorjuustust, želatiinist, suhkrust ja petipiimast valmistatud kohupiima segu ning hoia külmkapis, kuni see on tahenenud. Enne serveerimist nirista juustukoogile šokolaad ja karamell ning kaunista Samoa maksapooltega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Kook
- 30 röstitud kookoskaramelli küpsist (2 x 8 untsi pakki Girl Scout Caramel Cookies Samoas)
- 2 spl rafineerimata kookosõli, sulatatud
Juustukook
- 7 g maitsetu želatiini
- 2 pakki 240 g toorjuustu
- 1 tass madala rasvasisaldusega jogurtit või keefirit
- 1/3 tassi pruuni suhkrut
- 1 tl vaniljeekstrakti
- Näpuotsatäis jämedat soola
Lisandid
- 1/4 tassi keedetud kondenspiima
- 1/4 tassi tumedat šokolaaditükke
- 3 supilusikatäit rasket koort
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: küpsised, toorjuust, hapupiim, pruun suhkur, vaniljeekstrakt, kondenspiim, tume šokolaad, šokolaaditükid (graanulid), kreem, kookosõli, želatiin
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- KookPane 20 küpsist korduvkasutatavasse kilekotti ja purusta need taignarulliga peeneks puruks (mõned väikesed tükid sobivad). Lisa kotti kookosõli, sulge kott ja sõtku küpsisepuru võiga läbi. Vala segu 23 cm läbimõõduga pirukavormi ja suru see põhja ja külgedele, et moodustuks koorik. Pane külmkappi, kuni valmistad täidise.
- JuustukookVala väikesesse mikrolaineahjukindlasse kaussi 2 supilusikatäit vett, lisa želatiin ja lase umbes 5 minutit pehmeneda. Kuumuta lahustunud želatiini mikrolaineahjus, segades iga 10 sekundi järel, kuni see on lahustunud.
- Sega köögikombainis toorjuust, hapupiim, fariinsuhkur, vanill, sool ja želatiin ühtlaseks massiks, kus suhkur on täielikult lahustunud. Hõõru segu sõrmede vahel; kui see on ikka veel teraline, jätka püreestamist.
- Lusikaga tõsta toorjuustusegu põhjale ja jaota see spaatliga ühtlaselt laiali. Mähi vorm kilesse ja pane umbes 2 tunniks külmkappi, kuni juustukook tardub.
- LisandidPane šokolaad väikesesse mikrolaineahjukindlasse kaussi. Enne juustukoogi kokkupanekut kuumuta kondenspiim teises kausis mikrolaineahjus vedelamaks muutumiseni, 0,5–1 minutit. Kolmandas väikeses kausis kuumuta vahukoort umbes 30 sekundit, kuni see on kuum, kuid mitte keev. Vala kuum koor šokolaadi peale ja lase 1 minut seista. Sega, kuni segu on ühtlane. Kaste pakseneb jahtudes.
- Lõika sakilise noaga ülejäänud küpsised pooleks. Nirista juustukoogile šokolaadi-karamellikastet. Kaunista küpsisepoolikutega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
