Juustukook ricotta juustu ja mandlitega
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi ja 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Juustukook ricotta juustu ja mandlitega - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Koogi jaoks:
- 1/4 tassi hakitud mandleid
- 140 g mandliküpsiseid
- 2 spl granuleeritud suhkrut
- 3 supilusikatäit sulatatud soolamata võid
Täidise ja kaunistuse jaoks:
- 3 toatemperatuuril muna, eraldatud munakollasteks ja valgeteks
- 1/2 tassi ja 2 supilusikatäit granuleeritud suhkrut
- 450 g ricotta juustu (umbes 2 spl)
- 1 spl amaretto likööri
- 1/2 tl vaniljeekstrakti
- 1/2 tl mandliekstrakti
- 1 apelsini riivitud koor
- 1 spl tuhksuhkrut
- 1/2 tl jahvatatud kaneeli
- 1/3 tassi mandlilaastu kaunistuseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: mandliküpsised, mandel, munad, ricotta juust, Amaretto liköör, vaniljeekstrakt, mandliekstrakt, Apelsinikoor, tuhksuhkur, kaneel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Valmista koogipõhi: Küpsetamiseks kuumuta ahi 170 °C-ni (350 °F) alumisel restil. Aseta mandlid (1/4 ja 1/3 tassi) põhja ja kaunistamiseks küpsetusplaadile ning rösti 5 minutit kuldpruuniks. Lase mandlitel jahtuda.
- Purusta mandliküpsised köögikombainis, lisa 1/4 tassi röstitud mandleid ja granuleeritud suhkrut ning töötle korralikult läbi. Lisa või ja sega korralikult läbi. Laota segu 20 cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhja. Küpseta 12 minutit või kuni küpsised on tahenenud, seejärel võta ahjust välja ja lase täielikult jahtuda. Kuumuta ahi 150 °C-ni.
- Samal ajal valmista täidis: Suures kausis klopi mikseriga suurel kiirusel 2 minutit munakollased ja 1/2 tassi granuleeritud suhkrut. Lisa ricotta ja klopi veel 2 minutit, kuni moodustub pehme mass. Lisa amaretto, vanilje ja mandliekstrakti, apelsinikoort. Sega saadud segu hoolikalt läbi.
- Sega munavalged ja ülejäänud 2 supilusikatäit granuleeritud suhkrut eraldi kausis. Vahusta segu mikseriga keskmisel kiirusel, kuni tekivad tugevad tipud (ära vahusta üle). Kasutades kummist spaatlit, sega umbes 1/3 vahustatud munavalgetest ricotta segu hulka, seejärel sega järk-järgult sisse ülejäänud munavalged. Määri segu ettevalmistatud põhjale.
Küpseta umbes 1 tund ja 20 minutit, kuni täidis on pealt kergelt tahenenud ja kuldpruun. Tõmba noaga piruka serva mööda, et see vormist lahti võtta, eemalda rõngas lahtikäivast vormist ja lase pirukal täielikult jahtuda. - Sega tuhksuhkur jahvatatud kaneeliga ja puista läbi peene sõela juustukoogile. Puista peale 1/3 tassi ülejäänud röstitud mandleid ja puista peale veel tuhksuhkrut ja kaneeli. Serveeri soojalt.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
